Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем
Индийская кухня европейцам пока известна плохо. Однако в этой кулинарной традиции есть много довольно интересных и необычный рецептов. Представленный далее вариант подходит в том случае, если на кухне остался слежавшийся рис.
Восточная кухня славится разнообразием блюд. При этом у нас больше известны разные блюда из китайской и японской кулинарных традиций. Однако не стоит сбрасывать со счетов и Индию. В этой стране есть сотни уникальных самобытных рецептов. Представленное далее блюдо готовится в течение 20-30 минут. Для приготовления лучше использовать слежавшийся рис. В таком случае повар может рассчитывать на практически идеальный итоговый результат.
Ингредиенты
Для начала следует разобраться с набором требуемых ингредиентов. На самом деле для приготовления блюда потребуется довольно много продуктов. Чтобы сделать тесто, нужно использовать:
- полторы ложки пшеничной муки;
- 2,5 ложки кукурузной муки;
- приправы по вкусу (красный и черный перец);
- 5 столовых ложек слежавшегося риса.
На этом перечень для теста закончен. Для приготовления соуса потребуется:
- порубленная мелко луковица;
- половина нарезанного стручкового перца;
- полторы чайных ложки порубленного чеснока;
- чайная ложка порубленного имбиря;
- немного зеленого лука (можно и не использовать);
- половина чайной ложки соевого соуса;
- чайная ложка соуса чили;
- полторы столовых ложки кетчупа;
- половина чайной ложки кукурузной муки;
- столовая ложка масла;
- немного черного перца.
Для получения хрустящей корочки готовить блюдо лучше во фритюре. Естественно, поэтому не стоит забывать о растительном масле.
Приготовление
Теперь следует разобраться с основными вопросами приготовления. Операций довольно много, поэтому без некоторых кулинарных навыков и мастерства в представленном случае не обойтись.
![Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем](https://www.nastroy.net/pic/images/202005/714304-1589346012.jpg)
Сначала нужно порубить овощи. В некоторых случаях их даже трут на терке. Однако гораздо проще орудовать самим ножом.
![Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем](https://www.nastroy.net/pic/images/202005/147062-1589346013.jpg)
Слежавшийся большой комок риса нужно порезать на мелкие кусочки. Сильное мельчить в этом случае не стоит, но и оставлять продукт объемной бесформенной массой не рекомендуется.
![Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем](https://www.nastroy.net/pic/images/202005/652987-1589346014.jpg)
В большой миске следует соединить все продукты, необходимые для приготовления теста. Естественно, рис в этом случае трогать не следует. После этого к смеси нужно добавить воду и замесить тесто. Итоговая масса должна получиться жидкой (как для блинов). Густое тесто в этом рецепте использовать не рекомендуется.
В глубокую сковороду необходимо вылить все масло и поставить на нагрев.
![Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем](https://www.nastroy.net/pic/images/202005/894496-1589346015.jpg)
После этого каждый кусочек риса следует поместить в тесто и перенести на сковороду.
![Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем](https://www.nastroy.net/pic/images/202005/967241-1589346017.jpg)
Обжаривать продукт необходимо со всех сторон до образования золотистой корочки.
После этого кусочки нужно переложить на бумажное полотенце. Бумага впитает лишнее масло, сделав итоговый вкус блюда значительно лучше.
![Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем](https://www.nastroy.net/pic/images/202005/974318-1589346019.jpg)
Теперь необходимо заняться приготовлением соуса. Сначала следует налить на сковороду небольшое количество масла и нагреть его. После этого туда же следует добавить все порезанные овощи и обжарить в течение 2-3 минут.
![Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем](https://www.nastroy.net/pic/images/202005/670084-1589346020.jpg)
Затем на сковороду необходимо вылить все оставшиеся для соуса ингредиенты и тщательно перемешать. Итоговую массу следует проварить в течение 2-3 минут.
![Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем](https://www.nastroy.net/pic/images/202005/163090-1589346021.jpg)
Подача
Блюдо можно подавать как холодным, так и горячим. Оно отлично подходит и в качестве своеобразного гарнира. В вопросах подачи представленный рецепт отличается некоторой универсальностью.
![Если остался слежавшийся рис: рецепт вкуснейшего гарнира с перцем, чесноком и имбирем](https://www.nastroy.net/pic/images/202005/942969-1589346022.jpg)
Советы
Необходимо внимательно подойти к выбору соевого соуса. Классический вид содержит много соли. Для представленного блюда лучше использовать слабосоленые варианты. Долго держать блюдо в холодильнике не рекомендуется. Это может негативно сказаться на его итоговом вкусе. Обжаривать кусочки можно как поочередно, так и вместе.
Итоги
Представленное блюдо пользуется определенной популярностью в Индии. При этом оно может понравиться и европейцам. Никаких специфических ингредиентов указанный вариант закуски не содержит.