Ученые обнаружили особую пользу картофеля для женского тела

Добровольцами эксперимента выступили 24 женщины в возрасте от 18 до 24 лет. Их разделили на две равных группы. Испытуемые из первой группы вместе со сбалансированным питанием ежедневно получали особый "пудинг", который состоял из 25 грамма изолята картофельного белка. Вторая группа женщин просто сбалансированно питалась, не употребляя в рацион картофель. Эксперимент длился на протяжении двух недель. 

По окончании исследования у всех испытуемых были взяты анализы. Выявилось, что у принимавших картофельный белок ежедневно скелетные мышцы более функциональны. Причиной такого открытия стало то, что мышечная ткань вырабатывала миофибриллярные белки. Ранее ученые считали, что на такое ощутимо способны лишь белки животного происхождения, а роль растительных протеинов незначительна в укреплении мышц. 

"Новые данные о картофеле показывают, что его ингредиенты не менее эффективны для мышц тела, чем вещества, содержащиеся в животной пище," — подтверждает информационный портал "Актуальные новости".

Ранее Роскачество публиковало подробный материал о пользе и вреде картофеля. В статье напоминают, что этот овощ богат калием и витамином С. Также нет разницы, какой картофель употреблять в пищу: ранний или поздний.