Названы полезные свойства картофеля для тела

Специалисты из университета Мак-Мастер провели эксперимент с участием 24 здоровых женщин в возрасте от 18 до 24 лет. Их разделили на две группы. Первая в течение двух недель два раза в сутки получала к своему привычному рациону питания по 25 граммов изолята картофельного белка, вторая группа питалась без изменений. До начала эксперимента женщины не испытывали дефицита белка. 

Ученым удалось выяснить, что у первой группы женщин, дополнительно употреблявших картофельный белок, заметно изменилась мышечная ткань. Она стала активно производить миофибриллярные белки, которые впоследствии улучшили функцию скелетных мышц. Результаты эксперимента были опубликованы в журнале Nutrients. 

Издание "Актуальные новости" сообщило, что белок картофеля оказался не менее эффективным для мышц тела, чем животный. Своим исследованием ученые развеяли все предубеждения относительно этого овоща.