На пиве, минеральной воде и белках. 7 рецептов приготовления вкусного кляра для рыбы

Рыбу можно пожарить двумя способами: обмакнуть кусочки в панировочные сухари или же приготовить вкусный кляр. Но если вам немного надоел ваш традиционный кляр, который вы часто используете, то вашему вниманию представлено семь оригинальных рецептов, которые сделают ваше коронное блюдо нежным и сочным.

Готовим сырный кляр

Этот способ является одним из самых распространенных, но пока еще не все о нем знают. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

• сто грамм твердого сыра;
• четыре больших куриных яйца;
• три большие ложки майонеза;
• мука.

1. Взбиваем куриные яйца вместе с тремя ложками майонеза.

2. Трем сыр на средней терке и добавляем в получившуюся смесь.

3. Солим и перчим. Еще раз все хорошенько перемешиваем до появления небольшой пенки. Обмакиваем кусочки рыбы в муку, а затем окунаем их в сырный кляр. Жарим на сковороде.

Этот вариант отлично подойдет, если вам нравится сочетание сыра и рыбы.

Приготовление картофельного кляра

Список необходимых ингредиентов:

• две большие ложки просеянной пшеничной муки;
• одно яйцо;
• три картошки среднего размера;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

1. На средней терке натираем три картофелины.

2. Смешиваем в глубокой емкости муку, картошку и яйцо. Солим и перчим по вкусу.

3. Окунаем рыбу в кляр и жарим на сковороде до образования золотистой корочки с двух сторон.

Красная рыба по-китайски

Список необходимых ингредиентов:

• одно большое куриное яйцо;
• одна маленькая ложка специй для рыбы;
• две большие ложки кукурузного крахмала;
• соль и перец по вкусу.

1. Яйцо хорошенько взбейте до образования пены с солью, перцем и с остальными специями. Вы можете воспользоваться венчиком или обычной вилкой.

2. Добавьте крахмал и все еще раз тщательно перемешайте до образования пастообразной смеси.

3. Окуните красную рыбу в кляр и обжарьте ее на сильном огне.

Приготовление кляра на пиве

Список ингредиентов, которые нам потребуются в этом рецепте:

• двести миллилитров темного нефильтрованного пива;
• двести грамм пшеничной муки;
• третья часть чайной ложки соли;
• три больших куриных яйца.

1. Для начала вам необходимо отделить желтки от белков любым понравившимся и удобным способом.

2. Желтки смешайте с пшеничной мукой и темным пивом, посолите.

3. Взбейте миксером белки до образования пены и влейте в смесь из желтков. Перемешайте все вилкой.

4. Окуните кусочки рыбы и обжаривайте.

Используем минералку

Ингредиенты:

• половина стакана цельного молока;
• половина стакана минеральной воды;
• полторы ложки муки;
• четыре куриных яйца;
• половина маленькой ложки соли;
• одна маленькая ложка сахарного песка.

1. Желтки необходимо отделить от белков.

2. Разотрите сахар, соль и желтки.

3. Смешайте минеральную воду с молоком и влейте в желтки.

4. Взбейте венчиком белки до пенки и влейте в смесь из желтков. Все хорошенько перемешайте. Всыпьте муку порционно и хорошо перемешайте.

Постный кляр без яиц

Ингредиенты:

• половина стакана воды;
• одна большая ложка муки;
• половина маленькой ложки соды;
• мускатный орех, соль и зелень по вашему вкусу.

1. Смешайте все сухие ингредиенты.

2. Постепенно вливайте воду и сразу перемешивайте.

Белковый кляр

Список необходимых ингредиентов:

• три большие ложки пшеничной муки;
• четыре яичных белка;
• одна маленькая ложка простой воды;
• соль и перец по вкусу.

1. Взбейте миксером соль вместе с яичными белками до образования пены.

2. Добавьте к полученной смеси одну маленькую ложку воды и просеянную пшеничную муку.

3. Тщательно перемешайте кляр.

4. Окуните кусочки рыбы. Жарить необходимо на разогретой сковороде.

Вы можете выбрать для себя один из рецептов и порадовать своих домочадцев вкусным и полезным блюдом. Все эти кляры придают блюду некую изюминку, делают его невероятно ароматным и сочетаются прекрасно с любым гарниром, который вы выберете.