В Башкирии килограмм чак-чака подорожал на три рубля

Рост цен за год на продукты, из которых приготовляют национальную сладость, составил 1,6 процента, сообщает пресс-служба Нацбанка республики.

В Отделении-Национальном банке по республике Банка России подсчитали индекс, который показывает, как выросли цены на продукты для приготовления одного из главных угощений в Ураза-байрам. Получилось, что любимый в Башкирии чак-чак за год в среднем подорожал на 1,6 процента.

Показатель получили из расчета роста цен каждого ингредиента в соответствии с его пропорцией. Так, стоимость продуктов для приготовления килограммового чак-чака за год выросла до 221 рубля с прошлогодних 218.

Для расчета индекса был взят традиционный рецепт. Наибольшее влияние на повышение итоговой стоимости чак-чака оказал самый дорогой его ингредиент — мед. Цена на него выросла за год в среднем на четыре процента - до 466 рублей за килограмм. Причиной тому стал низкий урожай меда в прошлом году, связанный с мором пчел. Кроме того, из входящих в чак-чак продуктов подорожали яйца — до 65 рублей за десяток (на 13 процентов), мука — до 35 рублей за килограмм (на 6 процентов). В то же время подешевел сахар (на 19 процентов - до 32 рублей за килограмм). Цена на него снижается с апреля 2019 года, но в последние два месяца она несколько поднялась, сохраняя значение ниже 2019 года. Подсолнечное масло за год подешевело в среднем на два рубля (минус два процента).

В целом по России стоимость изготовления чак-чака за год осталась практически неизменной и составила 236 рублей (+0,4%).

При этом годовая инфляция в Башкирии в апреле составила 3,8 процента. Ее расхождение с «индексом чак-чака» объясняется тем, что инфляция рассчитывается на основании потребительской корзины, в которую входит более 500 наименований товаров и услуг: от хлеба и услуг ЖКХ до автомобилей и авиабилетов, объяснили в Нацбанке.