Была в гостях на барбекю у соседа-повара. Никогда раньше не пробовала ананас на гриле
Любите устраивать барбекю, но вам уже надоело просто готовить шашлыки? Поверьте, есть множество продуктов, которые вы можете поджарить на огне.
Мои соседи любят часто устраивать вечеринки с барбекю в летнюю пору. И всегда готовят множество самых разнообразных блюд, поскольку мой сосед является хорошим шеф-поваром. Именно на одной из таких вечеринок я и смогла попробовать множество вкусных блюд, приготовленных на огне, которые разительно отличались от обычного мяса и картошки. Так что я узнала несколько секретов и теперь постараюсь сама готовить самые разнообразные закуски, которые идеально подойдут к шашлыку.
Пицца
Да, если бы я лично не видела, как мой сосед готовит пиццу на гриле, то я совершенно не поверила бы, что это возможно. Однако, как он мне объяснил, пицца для приготовления нуждается в горячем сухом огне, который имеется на гриле. Вся хитрость здесь заключается в том, что нужно сначала поджарить основу, а затем выложить на нее начинку и снова вернуть на гриль. Также мой сосед обязательно смазывает решетку барбекю маслом для того, чтобы тесто не прилипло к ней.
Моллюски
По словам моего соседа, приготовление мидий и других моллюсков на гриле - это самый простой способ сделать их невероятно вкусными. Для этого мой сосед просто нагрел гриль, а затем выложил свежие мидии на него и начал готовить. Как только они открылись, примерно через 5-10 минут, он просто снял их, а затем украсил топленым маслом, перцем и нарезанной петрушкой. Получилось невероятно вкусно.
Устрицы
Устриц на гриле готовить немного сложнее, чем мидий, однако когда я их попробовала, то легкий дымчатый вкус, которым они обладали, стоил всех приложенных усилий. Мой сосед использовал щипцы и перчатки для того, чтобы работать с устрицами, ведь их нужно было снять с барбекю.
Тофу
Этот соевый продукт, который содержит огромное количество белка, мой сосед с легкостью приготовил на гриле. И получился он очень вкусным, поскольку впитал в себя много дымного аромата. Для барбекю повар использовал твердый тофу, который замариновал примерно за полчаса до готовки. Для жарки он насадил тофу на шампуры, а также периодически смазывал его маринадом во время приготовления. Вкуснейшее блюдо я попробовала уже через 10 минут.
Ананас
В качестве десерта мой сосед подал к столу великолепный ананас, приготовленный на гриле. Сначала он очистил его и вынул сердцевину, а затем нарезал на кружочки толщиной примерно в 2,5 см. Жарил он их около 10 минут, добавив в качестве маринада смесь из текилы, коричневого сахара, ванили и корицы.
Арбуз
Стоит упомянуть, что арбуз, который сосед поджарил на барбекю, также был невероятно вкусным и освежающим. Кстати, он добавил два различных соуса, а потому арбуз сыграл и как пикантное блюдо, и как десерт. Обжаривал он кусочки арбуза по три минуты с каждой стороны.
Морковь
Удивительно, но приготовленная моим соседом на барбекю морковь была невероятно сладкой. Он просто очистил морковку, а затем готовил ее на гриле в течение 8-10 минут. Ближе к концу готовки он смазал морковку глазурью, которая состояла из сливочного масла, коричневого сахара и апельсинового сока.
Салат
Салат мой сосед готовил после того, как разрезал кочан пополам. Правда, выбирал он такой сорт, который был достаточно прочным для того, чтобы выдержать жар. Так что в тот день я смогла полакомиться хрустящим жареным салатом ромэн. Для того чтобы добавить вкуса, он замариновал салат в смеси из оливкового масла и разных приправ для гриля с солью. Жарил он салат по 2-3 минуты с каждой стороны.
Грибы
На самом деле настоящим фаворитом пикника стали жаренные на гриле грибы шампиньоны. Они получились невероятно вкусными, а готовить их пришлось всего по 5-7 минут. Изначально мой сосед готовил их для того, чтобы добавить в гамбургеры, но мы обнаружили, что они также являются прекрасным гарниром или закуской.