Фрикадельки в соусе

Возьмем:nbsp;br

ul

li500 граммов фарша (свинина + говядина),/li

li1 яйцо,/li

li2 большие луковицы,/li

li2 ст.л. овсяных хлопьев,/li

liбольшой помидор,/li

liсладкий перец,/li

li3 зубчика чеснока,/li

liсухую смесь итальянских трав,/li

liрозмарин,/li

li100 мл томатного сока,/li

liсвежий базилик./li

/ul

Одну луковицу нужно мелко порубить - можно сделать это с помощью блендера. В фарш добавляем 1 яйцо, измельченный лук, 2 столовые ложки овсяных хлопьев, соль, перец и смесь итальянских трав. Перемешиваем фарш. Ставим в холодильник.br

br

iЕсли в фарше используется манка или овсяные хлопья, нужно дать им время разбухнуть. В этих случаях фарш лучше поставить в холодильник хотя бы на 15-20 минут.nbsp;/ibr

br

Тем временем займемся соусом. Нарезаем луковицу и отправляем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанный помидор и сладкий перец. Обжариваем. Добавляем томатный сок, соль и перец по вкусу, розмарин и выдавливаем в массу чеснок. Тушимnbsp; до почти однородной массы.nbsp;br

br

iВместо свежего помидора в этом рецепте можно использовать консервированные помидоры в собственном соку.nbsp;nbsp;/ibr

br

Достаем фарш из холодильника. Скатываем фрикадельки размером с грецкий орех. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета и сразу складываем в сковороду с соусом.nbsp;nbsp;Тушим минут 10 минимум. Но можно и полчаса. Подаем, посыпав мелко нарубленным базиликом.nbsp;br

br

Пусть ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.br

br