Невероятные кексы с начинкой из сыра и мексиканской сальсы исчезают со стола за секунды

Вы пробовали кексы, внутри которых прячется томатный соус и мягкая начинка из сыра? Поверьте, вы многое потеряли. Но такие кексы можно приготовить самим, причем не так уж это и трудно. Обратите внимание, что часть заготовок нужно будет заморозить в течение нескольких часов, так что рассчитывайте свое время.

Список ингредиентов для выпечки

Чтобы приготовить соус сальса, который будет в начинке, нужно взять следующие продукты:

• пару столовых ложек свежего базилика, нарезанного мелко;
• три томата;
• две головки лука;
• 30 мл оливкового масла;
• три столовые ложки любого острого соуса.

Для сырной начинки нам потребуются следующие продукты:

• по 120 грамм сыра чеддер и любимого сливочного сыра;
• пара столовых ложек белого соуса;
• 120 грамм пармезана, можно заменить любым твердым сыром;
• четыре столовые ложки масла, нужно его достать заранее, чтобы оно стало мягким.

Тесто для кексов готовится из следующих ингредиентов:

• 180 грамм кукурузной муки;
• 320 грамм пшеничной муки;
• по чайной ложке соли и дрожжей;
• столовая ложка сахара;
• два яйца;
• 120 мл масла;
• 320 мл молока;
• 100 грамм сушеных томатов;
• четыре столовые ложки нарезанного зеленого лука.

Для красивой подачи также можно взять немного листочков базилика и сливочного сыра.

Приготовление кексиков с сыром

Для начинки нужно взять ингредиенты для соуса. Томаты и лук режем кубиками, достаточно мелко. Добавляем масло, острый соус и базилик. Перемешиваем.

Ингредиенты для начинки также смешиваем при помощи миксера, чтобы масса стала однородной.

Добавляем пару столовых ложек сальсы.

Перемешиваем. Ложкой формируем шесть шариков, укладываем их на противень и замораживаем на четыре часа.

Теперь нужно смешать все ингредиенты для теста.

Форму для кексов смазываем маслом, выливаем до половины тесто, укладываем шарик начинки и заливаем тестом.

Выпекаем кексы около двадцати пяти минут при температуре в двести градусов.

Теплые кексы нужно украсить сливочным сыром, базиликом и оставшимся соусом сальса.