Я замачиваю мясо в кофейном маринаде: все в восторге от вкуса и аромата блюда

Оказывается, кофе можно не только пить, но и использовать в других целях, включая приготовление мясных блюд. Эксперты британского центра кофе Coffee-Direct поделились советами по альтернативному использованию этого популярного напитка.

Где можно применить старый кофе

В числе способов, которые позволят найти применение кофейным зернам и даже напитку из них, уход за волосами, освежение воздуха, окрашивание древесины, борьба с вредителями, стимулятор роста растений. Одно из самых интересных применений – маринад для мясных блюд.

При правильном подборе специй, сваренный кофе сделает вкус свинины, стейка или рыбы более тонким и приятным. Для приготовления маринада необходимо обжарить среднюю по размеру луковицу и четыре мелко нарезанных зубчика чеснока. Все это сложить в миску. Далее добавить в смесь 55 грамм коричневого сахара, 60 мл бальзамического уксуса, 60 мл дижонской горчицы, 3 столовые ложки оливкового масла, перец, соль, и, как непременный атрибут, 240 мл крепкого кофе.

Далее покрыть мясо или рыбу этим маринадом и положить в холодильник не меньше, чем на час перед началом готовки.

Если вы сможете приобрести все указанные ингредиенты, то непременно попробуйте применить этот маринад при приготовлении мясных блюд.