Starbucks закроет 400 кофеен и трансформирует бизнес-модель

Большие кофейни перестали пользо-ваться спросом

 

Компания решила сделать ставку на новый формат ко-феен ― «Starbucks Pickup». Он предназначен для клиен-тов, которые заказывают кофе заранее через мобильное приложение или предпочитают получать заказы через Uber Eats.

Starbucks объявил о планах закрыть до 400 кофеен в США в течение следующих 18 месяцев. Об этом говорится в заявке, направленной в Комиссию по ценным бумагам и биржам. В письме, которое подписал президент компании Кевин Джон-сон, также отмечается, что компания внедряет новый формат кофеен, который получил название «Starbucks Pickup».

Кофейни «Starbucks Pickup» предназначены для клиентов, ко-торые предпочитают заказывать кофе заранее и оплачивать его через мобильное приложение Starbucks, а также для тех, кто хочет получать свои заказы через Uber Eats. Также в письме уточняется, что Starbucks планирует развивать техно-логии мобильного заказа, внедрять технологии бесконтакт-ного захвата и уменьшать количество посетителей в традици-онных кофейнях.

Аналитики называют этот шаг радикальным на фоне традици-онной бизнес-модели кофейного гиганта. Бывший генераль-ный директор Говард Шульц построил большую часть бренда на том, чтобы кофейни стали для клиента «третьим местом» ― уникальной локацией, где они, помимо дома и работы, смогут общаться с друзьями, договориться о работе или просто при-ятно провести время.

В свою очередь, в свежем письме компания поясняет, что идея разработки нового формата и в целом трансформации бизнес-модели появилась еще до пандемии коронавируса.

«До вспышки COVID-19 примерно 80% транзакций в кофей-нях Starbucks в США уже производились «на ходу». Эта дина-мика побудила нашу руководящую группу пересмотреть стра-тегию в США, чтобы определить, как мы можем развивать свое долгосрочное присутствие в розничной торговле», ― го-ворится в тексте письма.