Как испечь вкусный домашний хлеб в мультиварке Julia-nik
Вам понадобится
- 1 пакет сухих дрожжей (15 -20 г);
- примерно 4 ст. пшеничной муки;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. соли;
- 2 ст. теплой воды;
- 1/4 ст. подсолнечного масла;
- 1-2 ст. л. масла для смазывания чаши мультиварки.
Инструкция
1. Приготовить глубокую ёмкость для теста. Просеять муку. В ёмкость насыпать 2 стакана муки, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать.
2. Добавить жидкие ингредиенты - влить воду и растительное масло. Тщательно вымесить. Тесто будет жидким. Добавить ещё примерно 2 стакана муки, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Возможно, понадобится чуть меньше муки или наоборот, чуть больше.
3. Когда тесто готово, смазать чашу мультиварки растительным маслом, на дно лучше постелить силиконовый коврик или бумагу для выпечки, смазанную маслом, чтобы хлеб не пристал к чаше.
4. Тесто обмять, придать форму шара, выложить тесто в чашу, выставить режим подогрева, закрыть крышку мультиварки,о ставить примерно на 50 минут. За это время тесто поднимется в 2 - 3 раза. Периодически тесто можно проверять, но следить, чтобы тесто совсем не осело. По возможности крышку лучше совсем не открывать.
5. После того, как тесто поднялось, выставить режим выпечки. За это время одна сторона хлеба хорошо пропечется. После этого достать чашу мультиварки, аккуратно перевернуть хлеб, положить его обратно в чашу. Выставить мультиварку ещё на 50 минут.
6. После того, как пропечется вторая сторона хлеба, достать выпечку из чаши, чтобы он не отсырел. Накрыть хлеб полотенцем, дать немного остыть, и можно резать на порционные кусочки.
7. Домашний хлеб будет вкусным как горячим, так и холодным. Его можно употреблять как с каким-либо блюдом, так и самостоятельно. Хлеб, приготовленный по этому рецепту понравится всем членам семьи.
Полезный совет
Муку лучше просеивать несколько раз, чтобы мука насытилась кислородом и тесто получилось более пышным и мягким.
Воду в тесто добавлять только теплую, так как холодная вода не способствуют поднятию теста, а горячая просто заварит дрожжи.
Если используется пшеничная мука высшего сорта, то хлеб получится белым. Если муку использовать не высшего сорта, либо овсяную муку, хлеб получится более серым.
В тесто также можно добавить перемолотые овсяные хлопья, отруби, травы или другой наполнитель по вкусу. Можно сочетать несколько видов муки.
На приготовление хлеба по этому рецепту понадобится примерно 3 часа.
Хлеб по этому рецепту можно готовить и в духовке. Для этого можно дать ему подняться в чаше мультиварке, переложить на противень и выпекать около 40 - 60 минут, проверяя готовность зубочисткой. Не заглядывайте слишком часто, чтобы хлеб не опал. Для румяной корочки можно перед готовностью смазать верх растительным маслом.
