Все солят огурцы, а я консервирую жареную тыкву: минимум затрат и возни
Все солят на зиму огурцы, а я заготавливаю маринованную тыкву. Продукт можно использовать как гарнир и хранить в холодильной камере несколько дней. Или закатать тыкву в банки и сделать из нее консервы. Такой продукт можно поставить в кладовку и хранить в течение нескольких месяцев. Это необычное блюдо, в котором сладкий вкус тыквы сочетается с пряным ароматом чеснока, мяты и перца чили.
Необходимые компоненты и рецепт
Для приготовления тыквы потребуется:
- Рафинированное оливковое масло.
- Чеснок.
- Поваренная соль.
- Свежий перец чили.
- Около 600 г тыквы без кожуры.
- Листья свежей мяты.
Тыкву делят на тонкие ломтики. Обжаривают на раскаленной сковородке гриль с обеих сторон.
Кусочки овоща должны равномерно поджариться и покрыться золотистой корочкой.
Ломтики перекладывают на тарелку.
На дно контейнера или стерилизованной стеклянной банки наливают немного оливкового масла. Помещают в емкость несколько кусочков тыквы ровным слоем. Посыпают солью. Добавляют несколько ломтиков чеснока и перца чили. Посыпают продукты листьями мяты, поливают маслом. Последовательность действий повторяют до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
Если тыкву используют как гарнир, ее хранят в закрытом контейнере. Продукт можно держать в холодильнике 7 суток.
Для длительного хранения верхний слой тыквы смазывают сливочным маслом. Закрывают емкость. Кипятят ее двадцать минут на водяной бане. Переворачивают банку. Когда продукт остынет, его можно убрать в холодное место. Консервы, приготовленные таким способом, хранятся несколько месяцев.