Благодаря сметанному кляру с добавлением чеснока печенка получается нежной, сочной, невероятно вкусной и с легкой пикантной ноткой. Никакой горечи вы не почувствуете!
- Пол кило куриной печени;
- Три яйца;
- 4-5 ст. л. сметаны (можно майонез);
- Несколько зубчиков чеснока;
- Четыре ст. л. муки пшеничной;
- Соль, специи на ваш вкус;
- Подсолнечное масло для жарки.
Чтобы приготовить кляр необходимо в сметану выдавить чеснок, вбить яйца, всыпать муку и немного посолить. Взбить смесь при помощи вилки.
Печенку помыть, снять пленки и порезать на куски. Немного отбить и приправить специями.
Все кусочки обмакнуть в кляр и приступать к жарке.
В сковородку налить масло, нагреть и жарить печень с одной и другой стороны под закрытой крышкой.
Подавать с овощами или салатом из них.