В Роскачестве рассказали, как хранить хлеб и защитить его от опасной плесени
![В Роскачестве рассказали, как хранить хлеб и защитить его от опасной плесени](https://www.tatar-inform.ru/attachments/dc46b9e77dae3c70008e02c24e2caafc23a3ae7a/store/fill/780/440/550cacc470563912a08c0e37b104bebee0cfb08b7e42672a1e596138f9b2/bread-1761197_1920.jpg)
(Казань, 27 июля, «Татар-информ»). Эксперты Роскачества составили рекомендации по хранению хлеба и напомнили об опасности заплесневевших продуктов. Советы опубликованы на сайте Роскачества.
«Хлеб лучше всего хранить в сухом темном месте, подальше от источников сырости и нагрева. Например, в хлебнице, при температуре плюс 20 — 25 градусов Цельсия и влажности воздуха не выше 70%, вдали от источников сильного нагрева или охлаждения», — говорится в сообщении.
Хлебобулочные изделия нужно беречь от соприкосновения с поверхностями, на которых образуется конденсат. Эксперты не советуют ставить хлебницу на окне и в зоне плиты, где наибольшие колебания температуры и влажности. Хранить хлеб в полиэтиленовом пакете под прямыми солнечными лучами тоже нельзя. От этого начинает образовываться конденсат.
В Роскачестве не рекомендуют покупать нарезанный хлеб. Он в большей степени подвержен плесневению, чем целый батон или буханка.
Заплесневевший хлеб опасен тем, что в организме человека он может вызвать токсическое или канцерогенное действие. Чаще всего на хлебе развивается зеленая, чернильная (сине-зеленая) и черная плесень.
Даже если плесени не видно, понюхайте хлеб перед употреблением. Легкий прогорклый или плесневый запах говорит о том, что процесс микробной порчи уже начался. Такой хлеб лучше в пищу не употреблять.