Приготовьте курочку от Ивлева

Птица с соусом тартар по рецепту Константина Ивлева получается вкусной, как в ресторане.

Когда привычные рецепты из курицы надоели и хочется приготовить что-нибудь необычное, на помощь приходит известный шеф-повар Константин Ивлев.

Грудка с огуречным соусом тартар точно понравится всем, ведь по рецепту от именитого повара она получается, как в ресторане.

 

Ингредиенты:

куриная грудка (без кожицы);

фундук;

пшеничные сухари;

розмарин;

соль и перец;

2 куриных яйца;

2 свежих огурца;

1–2 зубчика чеснока;

сметана;

мука;

растительное масло.

 

Способ приготовления:

1. Фундук мелко толчем в ступке. Подсыпаем к нему панировочные сухари и покрошенный розмарин. Перемешиваем.

2. Грудку промываем, просушиваем, накрываем пленкой и слегка отбиваем.

3. Вбиваем яйца, солим, взбалтываем венчиком до однородности.

4. В отдельную тарелку высыпаем муку.

5. Грудку панируем в муке, затем в яичной смеси и после – в орехах.

6. Выкладываем на сковороду с разогретым маслом и жарим с двух сторон до золотистой корочки.

7. Пока грудка обжаривается, приготовим соус. Для этого на крупной терке измельчаем огурцы и отжимаем от сока. Добавляем к ним прессованные зубчики чеснока, соль, перец и сметану, перемешиваем.

Готовую грудку подаем с огуречным соусом.  

.