Тесто для яичной лапши не разрезаю: в цельные квадратики кладу соус чили, сыр и заворачиваю их в конвертик

Я очень люблю готовить и удивлять своих домочадцев. Недавно экспериментировала с яичной лапшой, но нарезать ее мне надоело. Я нашла интересный выход из ситуации, а заодно разработала новый рецепт очередного семейного лакомства. Яичные конвертики полюбила вся моя семья. Готовить их невероятно легко!

Ингредиенты

Чтобы приготовить очень вкусные конвертики из яичного теста, я беру:

• чили - 3 чашки;
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.;
• сыр по вкусу;
• яичное тесто.

Крахмал предварительно растворяю в 1/4 стакана теплой кипяченой воды, а сыр натираю.

Чтобы было удобнее готовить, подготавливаю бумажные полотенца или пергаментную бумагу. Они помогают не только убираться, но и высушивать жареную пищу, удаляя с нее лишний жир.

Рецепт

Процесс приготовления моего нового домашнего лакомства отнимает всего несколько минут. Чтобы его получить, я проделываю следующее:

1. Разогреваю фритюрницу до 350 градусов. Вместо нее можно использовать глубокую кастрюлю с толстыми стенками и дном, поставленную на огонь.
2. Кладу яичные квадратики из теста одним уголком к себе.
3. Добавляю немного чили. Достаточно 2 столовые ложки. Лучше использовать соус-чили. Размещаю массу на 2/3 от края к центру квадратика.
4. Слегка присыпаю заготовку сыром. Главное не переборщить, иначе внутри конвертики получатся слишком жирными.
5. Накладываю ближний ко мне уголок теста на массу.
6. Смазываю края заготовки кукурузным крахмалом, смоченным в воде.
7. Отворачиваю края теста в направлении "от себя".
8. Обжариваю получившиеся конвертики во фритюре на протяжении 4-5 минут до образования золотистой корочки.
9. Выкладываю блюдо на бумажные полотенца, позволяя лишней жидкости впитаться.

Можно подавать блюдо к столу! Употреблять горячим. Главное, следить за тем, чтобы в процессе сворачивания тесто плотно прилегало стенками и уголками друг к другу. В противном случае в блюдо попадет масло при жарке.