Близнецы: мясоед и веган. Итоги эксперимента и моё мнение
Довольно популярная тема в интернете: двое близнецов из Британии, блогеры Росс Тернер и Хьюго, решили испытать на себе эффекты от веганской диеты и сравнить её с мясной. За этим экспериментом следили ученые. Посмотрим на результаты эксперимента, а затем я объясню почему они именно такие.
Они оба ведут очень активный образ жизни, тренируются, путешествуют.
Один из близнецов питался несколько месяцев исключительно растительной пищей, то есть был веганом, а другой питался обычной пищей, с преобладанием мясных продуктов. Оба начинали в примерно одинаковых условиях — 13% жира в теле, и весом 79.5 и 83 кг. Эксперимент был максимально чистым — оба брата потребляли в сутки одинаковое число калорий и 5 раз в неделю выполняли одинаковые упражнения в спортзале.
Итоги
В результате, за три месяца брат-веган похудел почти на 2 кг, его вес составил около 81 кг (был 83), холестерин в его крови резко упал, его процент жира снизился на 1% и составил 12%. Он говорил о большом количестве энергии, т.к. сахар в крови был достаточно стабилен. Однако, был и негативный эффект, близнец полностью утратил либидо.
Брат-мясоед набрал почти 5 кг мышц и около 2 кг жира, увеличив процент жира до 15%, в итоге его вес составил почти 86 кг (начинал с 79.5). Его холестерин в крови не изменился за всё время эксперимента.
Так же, ученые изучили микробиому близнецов, и обнаружили что у вегана понизился шанс ожирения и диабета, однако, разнообразие бактерий в кишечнике (микробиома) у обоих близнецов снизилось.
Резюме, моё послесловие
На самом деле, итоги эксперимента не слишком удивляют. Перечислю основные моменты.
- Вполне возможно, у вегана была нехватка полноценного белка в пище. Как мы знаем, растительный белок не полноценен (имеет ограниченный состав аминокислот), и требует тщательного смешивания продуктов, чтобы получить нужную норму белка. Так же, вероятно, он больше двигался и попал в дефицит калорий — о чем ниже. Отсюда и отсутствие прироста мышечной массы. Источник: Аминокислотный коэффициент усвояемости белков
- В растительной пище полно углеводов, поэтому сахар в крови у вегана был стабилен. А значит энергии было полно.
- В растительной пище отсутствует холестерин — отсюда изменение его уровня в крови и пропажа либидо у вегана. Холестерин — основной ингредиент для производства тестостерона в организме. Источник: Effects of Dietary Fat and Fiber on Plasma and Urine Androgens and Estrogens in Men: A Controlled Feeding Study
- Растительная пища, особенно пищевые волокна, отлично питают бактерии в кишечнике, отсюда и позитивный эффект на микробиоме у вегана.
- Единственное, что меня смутило, это то, что брат мясоед набрал вес, а другой худел, при том, что оба брата потребляли одинаковое число калорий, и тренировались одинаково. Вероятно, брат — веган был склонен больше двигаться в течение дня, что и создало дефицит калорий, в итоге он похудел, а мясоед двигался меньше, и набрал. Как пример, могу привести исследование, где сравнили разницу в суточных затратах энергии 177 мужчин, находящихся в одинаковом помещении, с одинаковым питанием. Где в итоге разница в трате калорий составила от 100 до 800 ккалорий. Источник: Determinants of 24-hour energy expenditure in man. Methods and results using a respiratory chamber.
Спасибо что дочитали, надеюсь статья вам понравилась и была полезна, буду рад вашему пальцу вверх и подписке! За репост в соцсети — вдвойне рад!