Готовлю сытную закуску из курицы с домашними хлебцами: рецепт блюда

Закуска из курицы с домашними хлебцами – сытное, ароматное и аппетитное блюдо. Я использую его в качестве обеда или ужина. Такое блюдо готовится просто, из доступных ингредиентов. А результат никогда меня не подводил. Мои домочадцы съедают закуску за считаные минуты.

Советы по приготовлению

Чтобы блюдо хорошо получилось, хозяйкам надо обратить внимание на такие кулинарные хитрости:

1. Для закуски надо использовать качественное сливочное масло. Лучше выбирать продукт с добавлением соли.
2. Масло нужно измельчить при помощи терки.
3. Продукты, которые входят в состав теста, не надо перемешивать слишком интенсивно.

Какие компоненты нужны для блюда?

Тесто для хлебцев состоит из таких продуктов:

1. Два стакана муки.
2. Пекарский порошок (столовая ложка).
3. Такое же количество сахарного песка.
4. Три четверти стакана цельного молока.
5. Половина маленькой ложки соли.
6. Масло сливочное охлажденное (не меньше 6 ст. л.).

Для начинки понадобится:

1. Несколько веточек тимьяна.
2. Четыре морковки. Овощи следует почистить и нарезать тонкими круглыми кусочками.
3. Два лука-шалота.
4. Полтора стакана бульона куриного.
5. Четыре столовых ложки соленого сливочного масла.
6. Измельченные стебли сельдерея в количестве 4 штук.
7. Немного белого сухого вина.
8. Четверть стакана муки.
9. Две чашки замороженного зеленого горошка.
10. Молотый черный перец.
11. Четыре стакана измельченной мякоти жареной курицы.
12. Сок лимона.
13. Два стакана цельного молока.
14. Соль (1 маленькая ложка).

Способ приготовления закуски

Жарочный шкаф нужно разогреть до температуры 200 градусов.

Чтобы сделать тесто для хлебцев, надо соединить муку с пекарским порошком. Добавить сахарный песок, соль. Масло измельчают на терке. Соединяют с сухими компонентами. Растирают массу руками. Вливают в нее молоко. Аккуратно перемешивают продукты вилкой. Тесто выкладывают на рабочую поверхность. Формируют из него пласт толщиной от 2,5 до 5 см. При помощи стакана вырезают из теста круглые изделия.

Масло растапливают в глубокой посудине. Добавляют тимьян и нарезанный лук-шалот. Обжаривают овощи около пяти минут. Соединяют с морковкой и сельдереем. Готовят еще пять минут. Посыпают мукой. Перемешивают и готовят в течение двух минут. После этого в массу вливают немного вина. Когда жидкость испарится, в посудину добавляют молоко. Перемешивают компоненты. Вливают в посудину бульон. Снова перемешивают продукты. Когда масса приобретет густую, кремообразную текстуру, в нее добавляют курицу и горошек.

Блюдо посыпают перцем, солью. Сбрызгивают лимонным соком. Перемешивают продукты.

Выкладывают хлебцы на поверхность кушанья. Покрывают их молоком или растопленным сливочным маслом.

Закуску готовят в жарочном шкафу примерно двадцать минут. За это время хлебцы полностью пропекутся.