Если, заходя в супермаркет, вы автоматически шагаете в отдел с фруктами и кладете в корзинку несколько бананов, то вы точно не одиноки.
Бананы — это не только полезный и сытный перекус, но и основа для приготовления множества простых и вкусных десертов. Если вы уже пробовали знаменитый испанский десерт чуррос — палочки из нежного заварного теста, то вам точно понравится вкуснейшие чуррос с бананом, в которые просто невозможно не влюбиться.
Необходимые ингредиенты
- 230 мл воды
- 1 щепотка соли
- 30 г сахара
- 20 г сливочного масла
- 130 г муки
- 1 яйцо
- 2 банана
- 4 палочки для эскимо
- кондитерский мешок
- 300 мл молока
- 150 г горького шоколада
- 1 столовая ложка крахмала (по желанию)
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
- маленькая щепотка кайенского перца (по желанию)
Как приготовить хрустящие бананы в заварном тесте
- Начнем с приготовления заварного теста для чуррос: смешиваем воду, соль, сахар и сливочное масло в кастрюльке и нагреваем, пока масло не растает. Хорошенько перемешиваем массу на слабом огне до получения однородной смеси. Добавляем муку и яйцо, и продолжаем перемешивать. Тесто должно получиться густым, похожим на крем. Тогда мы снимаем его с огня и оставляем остывать несколько минут. Остывшее тесто выкладываем в кондитерский мешок.
- Каждый банан режем пополам и накалываем половинки на палочки для эскимо. Они должны надежно держаться, чтобы мы могли продолжить работу.
- В кастрюльке нагреваем масло для фритюра до 175 °C. Держа половинку банана за палочку, с помощью кондитерского мешка полностью покрываем банан тестом. Аккуратно погружаем тесто в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета. Кстати, если вы не любите блюда во фритюре, чуррос можно запечь в духовке — 10-15 минут при 190°C.
- Когда чуррос готовы, осталось только дополнить десерт горячим шоколадным соусом. Для этого растворяем шоколад в горячем молоке. По желанию, добавляем в шоколад крахмал для густоты, а также корицу и перец чили по вкусу.
- Чуррос посыпаем смесью сахара и корицы. Осталось только макнуть тесто в шоколад и насладиться вкусом.
Вот такой простой и вкусный десерт, которым можно порадовать семью даже в самый загруженный день. А дополнить меню можно еще одним классным шоколадно-банановым десертом. В следующий раз, отправляясь за покупками, обязательно купите побольше бананов. На нашем сайте вы найдете множество классных рецептов, которые вам точно стоит попробовать.
Приятного всем аппетита.