Вся семья в восторге от моего штруделя с кабачками и сливочным сыром: тесто заплетаю так, что трудно отвести взгляд
Штрудель с кабачком и сливочным сыром - мое фирменное блюдо, от которого в восторге вся моя семья. Я часто готовлю такую выпечку в летние месяцы. Ведь именно тогда на полках магазинов появляются овощи нового урожая. Слоеное тесто для пирога я заплетаю так, что он выглядит потрясающе - просто глаз не отвести.
Какие продукты нужны для приготовления блюда?
В состав пирога с начинкой из кабачка и сыра входит:
- Два прямоугольных пласта слоеного теста.
- Сыр мягкий сливочный - примерно 125 г.
- Соль поваренная (по вкусу).
- Два кабачка цукини крупного размера.
- Рафинированное оливковое масло.
- Орегано в сушеном виде.
- Молоко (для смазывания изделия).
- Измельченный твердый сыр в количестве 50 г.
- Кунжутные семена - для покрытия поверхности пирога.
Пошаговый рецепт выпечки
Кабачки цукини делят на ломтики некрупного размера. Соединяют овощи с оливковым маслом, солью и орегано. Обжаривают кусочки кабачков на сковородке около десяти минут, время от времени помешивая.
Овощи должны стать мягкими.
Размороженное слоеное тесто раскатывают, формируя тонкий пласт. На него помещают оба вида сыра (сначала твердый, а затем мягкий сливочный).
На поверхность начинки выкладывают остывшие кабачки ровным слоем.
Накрывают продукты вторым пластом теста. По краям изделия, справа и слева, делают надрезы при помощи ножа.
Каждую полоску сворачивают сначала на себя, а потом по направлению к штруделю.
Фрагменты теста сплетают таким образом до тех пор, пока они полностью не закроют начинку.
Помещают изделие на металлический лист, покрытый пергаментной бумагой. Смазывают поверхность пирога молоком, посыпают семенами кунжута. Готовят выпечку в жарочном шкафу при температуре 190 градусов в течение сорока минут. Затем пирог остужают, делят на ломтики и подают к столу.
При желании выпечку можно накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильную камеру и съесть на следующий день. Пирог одинаково вкусен как в теплом, так и в прохладном виде.
