Ученые выяснили, что гречневая крупа помогает дольше жить

Добавление в рацион гречневой крупы может увеличить продолжительность жизни, увеличивая производство белка SIRT1 в организме, именуемого «белком долголетия», утверждают ученые из Сибирского федерального университета.

 

Этот белок принадлежит к классу сиртуинов, которые участвуют в различных внутриклеточных процессах. SIRT1 регулирует механизм старения, а его наибольшее количество вырабатывается в условиях ограниченного поступления калорий. Таким образом, снижение калорийности рациона повышает выработку белка, что, в свою очередь, замедляет процессы старения организма, говорят специалисты. К продуктам, способствующим производству белка SIRT1, прежде всего, относится гречка, что было подтверждено в ходе экспериментов с грызунами. Содержащиеся в гречке аминокислоты и растительный белок используются организмом для производства собственных белков, а высокий уровень витаминов группы B отвечает за нормальную работу многих систем.

Исследователи советуют обязательно включать в рацион большое количество гречки в виде супов, гарниров, вторых блюд и салатов. Также к продуктам, помогающим защитить клетки организма от преждевременного старения за счет повышения уровня белка SIRT1, относятся цитрусовые, яблоки, клубника, черника, листовая капуста, сельдерей, красный лук, грецкие орехи, темный шоколад, оливковое масло, зеленый чай и красное вино.