Думаю, все пробовали драники хотя бы раз в жизни, а многие готовят их довольно часто. Однако есть те, кто ленится тереть картошку, хотя во всем остальном драники готовятся очень просто и быстро. Я готовлю только по этому рецепту вот уже более 40 лет и моя семья обожает драники. Есть один секрет, который я использую при измельчении картофеля. Именно это делает их такими вкусными!
- Около 500 г картошки;
- Одно яйцо;
- Одна репчатая луковица;
- Две стол. ложки муки пшеничной;
- 50 мл масла растительного происхождения;
- Специи на ваш вкус.
С картофеля срезаю кожуру, а с лука снимаю шелуху. Режу овощи на куски среднего размера и складываю в чашу блендера. Включаю прибор и измельчаю.
Когда не было блендеров, то я использовала мясорубку. Вот и весь секрет измельчения, который сделает драники более вкусными.
Отставляю картошку на время в сторонку, а после выливаю выделившийся сок.
Затем в картофель отправляю все остальные ингредиенты, перечисленные выше. Аккуратно смешиваю.
На огонь ставлю сковородку, наливаю масла растительного происхождения, нагреваю и при помощи ложки выкладываю картофельное тесто.
Жарю с одной и другой стороны до румяности.
Я всегда подаю драники со сметаной и овощным салатом. А вообще я еще часто добавляю колбасу или грибы.
Получается полноценный обед или ужин тогда.