Волгоградцам рассказали, почему нужно включить в рацион киви

Этот экзотический фрукт обладает приятным вкусом крыжовника и ароматом земляники.

Киви содержит много витаминов и микроэлементов, пишет «Волгоградская правда.ру». Благодаря большому содержанию витамина С этот фрукт способен повысить сопротивляемость организма к инфекциям и будет полезен людям с ослабленным иммунитетом.

«Китайский крыжовник» считается низкокалорийным продуктом, поэтому его используют в различных диетах. Также киви можно употреблять в пищу тем, кто страдает сахарным диабетом, поскольку в нем содержится большое количество пищевых волокон.

Однако злоупотреблять этим фруктом нельзя, он способен вызывать аллергию. Если ранее возникали аллергические реакции на пищевые продукты, то лучше проконсультироваться со специалистом.

Киви довольно популярен в кулинарии. Его добавляют в салаты, используют для украшения десертов и маринования мяса. Однако для желе этот фрукт лучше не использовать. Присутствующие в нем ферменты расщепляют желатин и не дают ему застывать.

Из киви можно приготовить ароматное варенье. Для этого понадобится 1 килограмм «китайского крыжовника», 1 лимон, 900 граммов сахара и лимонный сок.

Лимон тонко нарезают кружками, засыпают его ста граммами сахара и заливают ста миллилитрами воды. Все это нужно кипятить в течение десяти минут.

Затем к сваренному лимону добавляют очищенные и нарезанные кружочками киви, добавляют оставшийся сахар и заливают лимонным соком. После этого будущее варенье доводят до кипения, переливают в керамическую посуду и оставляют на ночь при комнатной температуре.

Утром лакомство возвращают в кастрюлю и варят 20 минут, после того как оно закипит. Готовое варенье раскладывают в стерилизованные банки и дают ему остыть. Потом банки закрывают и отправляют на хранение в темное прохладное место.

Наталья Иванова. Фото: pixabay.com.