На праздники готовлю свой любимый десерт "Вишня под снегом": Делюсь рецептом
"Вишня под снегом" - мой любимый десерт. Нежный крем, кисло-сладкие ягоды и шоколад создают восхитительную комбинацию вкусов. Это лакомство делается легко и быстро. Я всегда с удовольствием готовлю его.
Состав и рецепт
Для теста понадобится:
- Полкило вишни.
- Около 250 г сахарного песка.
- Маргарин в таком же количестве.
- Шесть яиц.
- Около 30 г порошка какао.
- Мука в количестве 300 г.
- Порошок пекарский (не менее 15 г).
- Ваниль - по вкусу.
- Около 70 г кукурузного крахмала.
В состав крема входит:
- Три яйца.
- Литр молока.
- Ваниль (по вкусу).
- Примерно 60 г картофельного крахмала.
- Около 180 г сахарного песка.
Для украшения торта требуется тертый шоколад.
Размягченный маргарин соединяют с сахаром. Растирают массу до однородности.
Постепенно добавляют яйца, каждый раз перемешивая компоненты. Соединяют массу с ванилью. Помещают в нее просеянную муку с пекарским порошком и кукурузным крахмалом.
Растирают продукты до появления теста с однородной гладкой текстурой. Его делят на 2 части примерно одинаковой величины. Одну из них смешивают с просеянным порошком какао.
Шоколадную массу равномерно распределяют по поверхности формы, покрытой пергаментом.
На нее выкладывают белое тесто.
Вишню очищают от косточек. Помещают на дуршлаг, чтобы удалить избыток влаги. Распределяют ягоды по поверхности коржа.
Готовят тесто сорок минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Затем корж следует остудить.
Для крема яйца растирают венчиком. Постепенно соединяют их с сахарным песком. Добавляют ваниль, крахмал. Молоко помещают в посудину с толстым дном. Ставят на плиту и доводят до кипения. Уменьшают огонь. Добавляют в молоко яичную массу. Перемешивают продукты, проваривают до загустения.
Когда крем начнет закипать, его убирают с огня, остужают. Помещают на поверхность теплого коржа ровным слоем.
Посыпают десерт тертым шоколадом.