Мамины уроки не прошли даром и теперь я также вкусно готовлю, как и она. А также закрываю на зиму всякие соленья, салаты, но больше всего я люблю мамин соус, которые вкуснее любой аджики. Также рецепт хорош тем, что не нужно ничего варить. Основной момент – качественные банки и их стерилизация, чтобы ничего не испортилось.
- Три кило помидоров;
- Три острых перчика;
- 150 г чеснока или один стакан;
- Один стакан сахара;
- 2,5 стол. ложки соли;
- Один стакан 9%-ого уксуса.
Порежьте помидоры в виде долек, сложите в миску и оставьте, чтобы они выделили сок.
Острый перчик и чеснок измельчите при помощи мясорубки либо блендера.
Вылейте сок, который пустили помидоры.
Перекрутите томаты вместе с кожицей, используя мясорубку.
Соедините все подготовленные овощи.
Влейте уксус, всыпьте соль, сахар и перемешайте.
Оставьте на два часа на кухне.
В это время простерилизуйте банки. Сделайте это, как вам удобно.
Спустя два часа, разлейте соус по емкостям и закрутите крышками.
Хранить нужно в прохладном месте: холодильнике, погребе, подвале, балконе, когда на улице холодно.
Совет: вы можете регулировать остроту и пикантность соуса, добавив больше или меньше чеснока и перца.
