Лангош без яиц совсем не черствеет 3-4 дня – можно эти вкусные лепешки наготовить впрок вместо хлеба
Существует более 20 разновидностей лангошей - на разной муке, из картофеля, лука, кукурузы. У каждой хозяйки есть свои рецепты добавок к лепешкам, ведь их еще горячими принято смазывать чесночным или другим соусом, потом сметаной и посыпать тертым сыром (брынзой, творогом или любым твердым). Потом их складывают в стопку и все лепешки пропитываются вкусом и ароматом, а сами становятся очень мягкими.Такая вкуснятина надолго не задерживается. Но есть рецепт, как сделать просто лангош без добавок - вместо хлеба. Его делают 1 раз на всю неделю и лепешки отлично сохраняются. Весь секрет в том, что в тесто не добавляют яйца. В холодильнике в закрытом пакете их можно хранить до недели, а перед употреблением смазать начинкой и подогреть в духовке или микроволновке.[caption id="attachment_64055" align="aligncenter" width="573"] Лангоши[/caption] Что понадобится 1 кг муки; 2 стакана густой сметаны (лучше домашней); 1 ч.л. соды; 1 ч.л. соли; 1 ст.л. подсолнечного масла; 1 стакан молока; 1 ч.л. сахара; 1 ч.л. сухих дрожжей; щепотка соли. Как делать Сначала сделаем опару: в теплое молоко добавить дрожжи, сахар, немного соли и ложку муки. Поставить в теплое место на 10 минут. В глубокую миску вылить опару, добавить сметану. растительное масло, сахар и соль и перемешать ложкой. Небольшими порциями всыпать муку и сделать мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 15 минут. А потом отправить миску в холодильник на 6-8 часов. Потом вынуть, поделить на шарики и раскатать в лепешки. Или же сделать их руками. Жарить на горячей сковороде на масле. Чтобы тесто не поднималось, венгерские хозяйки ставят сверху большую очищенную морковь. Готовые лангоши складывать в стопку и накрывать влажным полотенцем. Перед подачей смазать давленным чесноком, сметаной и присыпать сыром. Вместо сметаны можно взять майонез или кетчуп.[caption id="attachment_64053" align="aligncenter" width="448"] Классический лангош с сыром[/caption]
