В августе мои розы в саду начали осыпаться, а я приготовила душистое желе из лепестков

Я просто обожаю выращивать различные цветы, особенно розы разных сортов. Так что к концу лета, когда бутоны начинают опадать, я готовлю потрясающее душистое желе из лепесков роз. Оно получается невероятно вкусным, так что я решила поделиться его рецептом и с вами.

Необходимые ингредиенты

Сделать ароматное желе из лепесков роз довольно просто. Сначала я подготавливаю ряд простых продуктов:

• 1 литр лепестков роз;
• 900 мл кипятка;
• 1200 грамм желирующего сахара 1:1;
• 50 мл лимонного сока;
• 4 банки для варенья объемом около 400 мл.

Розы я использую исключительно те, что выращиваю сама в своем саду. Ни в коем случае нельзя использовать лепестки тех роз, которые продаются в цветочных магазинах. Они практически всегда опрысканы различными вредными веществами, которые ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Также не опрыскивайте свои цветы химикатами.

Пошаговое приготовление

Следуя четко рецепту, который я напишу ниже, у вас точно получится приготовить великолепное желе из лепестков роз:

1. Первым делом нужно собрать лепестки роз. Вы можете использовать любой сорт, однако помните: чем темнее цвет бутона, тем более темно-красным будет желе. Также от интенсивности аромата цветка зависит и вкус розы. Обычно я просто беру литровую банку и насыпаю в нее собранные лепестки, не прессуя их.

2. Собранные лепестки нужно залить кипятком и оставить на всю ночь.

3. На следующий день слейте отвар лепестков роз, процедив его через сито. Отожмите лепестки.

4. Добавьте лимонный сок и желирующий сахар. Хорошенько перемешайте.

5. Постоянно помешивая, доведите отвар до кипения и готовьте в течение 4 минут.

6. Быстро разлейте в стерилизованные банки ваше желе из роз, а затем плотно завинтите крышку. По мере того как желе застывает, оно приобретает нужную текстуру. Уже через пару дней вы можете в полной мере насладиться великолепным желе из лепестков роз.