Мой шоколадный торт всегда разлетается на ура. Мой секрет — в кабачке
Много лет подряд я готовлю шоколадный торт на день рождения каждому своему родственнику, и никто не собирается менять эту традицию, потому что все сходятся в одном: мой шоколадный торт - это нечто!
Ингредиенты
Нужны:
- Полстакана масла (размягченного).
- Четыре больших яйца.
- Чайная ложка ванильного экстракта.
- Четверть чайной ложки экстракта миндаля.
- Стакан сметаны.
- Смесь для торта (шоколадная помадка с пудингом).
Дополнительно:
- Пол чайной ложки корицы (молотой).
- Средний кабачок (нарезанный, примерно 1 1/2 стакана).
- Стакан шоколадной крошки (полусладкой).
- Стакан пеканов (нарезанных или грецких орехов).
Для шоколадной глазури:
- Две унции (57 г) несладкого шоколада.
- Две столовые ложки сливочного масла.
- Стакан сахарной пудры.
- Три-четыре толовые ложки кипятка.
Дополнительно:
- Четверть чайной ложки ванильного экстракта.
Рецепт
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму для выпечки смажьте маслом и мукой. Взбейте размягченное масло до легкой кремовой консистенции.
Добавьте к нему яйца, ванильный экстракт и экстракт миндаля, тщательно перемешайте.
Добавьте сметану и корицу, если вы их используете, хорошо смешайте. Включив миксер на низкой скорости, взбейте смесь для торта. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным и хорошо перемешанным.
Добавьте измельченные цукини, шоколадную стружку и нарезанные орехи пекан.
Выложите тесто ложкой в подготовленную форму и выпекайте около часа.
Остудите торт на решетке. Это займет четверть часа. Далее полейте его глазурью, рецепт которой будет описан ниже, или посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт шоколадной глазури
Смешайте в кастрюле несладкий шоколад и сливочное масло, включите медленный огонь. Помешивайте, пока ингредиенты не растают.
Добавьте в кастрюлю сахарную пудру и несколько столовых ложек кипятка. Не переставая помешивать, продолжайте добавлять кипяток в маленьких количествах, пока глазурь не поменяет консистенцию на жидкую.
Добавьте глазурь на еще теплый торт.