Не знала, что делать с зелеными помидорами, пока не нашла изумительный рецепт. Теперь всегда жарю их в панировке

Практически каждый огородник сталкивается с тем, что пора снимать с куста томаты, но они еще зеленые. Оставлять на ветках нельзя, так как плоды уже не спеют, к тому же их портят различные заболевания. Но и есть зеленые помидоры сложно - они имеют специфический вкус. Раньше я солила помидоры на зиму, но сейчас просто делаю из них оригинальную закуску.

Приготовление вкусного блюда

Чтобы получить закуску с хрустящей корочкой, нужно взять следующие ингредиенты:

• Четыре зеленых томата. Я беру крупные.
• Стакан кукурузной муки - чем мельче помол, тем лучше.
• Половину чайной ложки острого перца.
• Чайную ложку соли.
• Два яйца.
• Растительное масло для жарки.

Вместо кукурузной муки можно взять и панировочные сухари. Но первый вариант мне больше по вкусу.

Для начала нужно промыть томаты, обсушить их и нарезать кругами.

Перец, соль и сухари необходимо тщательно смешать. Отдельно взбиваем два яйца. Подготовка окончена. Теперь каждый ломтик томата нужно обмануть в яйцо, дать стечь лишней жидкости, а после обвалять в сухарях.

Поступаем так с каждым ломтиком. Хорошенько разогреваем на сковороде масло. Раскладываем в ней наши заготовки так, чтобы они не прикасались друг к другу. Обжариваем по две минуты с каждой стороны - панировка должна стать золотистой.

Подавать лучше всего с нарезанными овощами или даже фруктами.