И даже мясорубку доставать не нужно: как я делаю сочные котлетки (и на второе и на бутерброд)
Пошла на кухню выключить свет — вернулась с двумя котлетами… Пить хочу — боюсь возвращаться…
Источник: anekdotovstreet.com
Здравствуйте, уважаемые читатели канала “Просто с Марией”! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Домашние котлеты – это поистине универсальный продукт, способный избавить от чувства голода в считанные минуты.
Котлеты можно подавать в качестве основного горячего блюда, дополнив любимым гарниром и овощами, а можно быстро соорудить с ними сытные бутерброды или по-настоящему вкусные домашние бургеры.
У каждой хозяйки есть свой, “правильный” способ приготовления вкусных котлет. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию один из своих любимых рецептов, в котором не требуется задействовать мясорубку и измельчитель.
Котлеты, приготовленные по такому рецепту, всегда получаются вкусными и сочными, а добавление в фарш “секретного” ингредиента позволяет сделать их особенно нежными! Приготовьте и убедитесь в этом сами!
Итак, для приготовления нам понадобится:
Мякоть свинины (постная часть) – 500 г
Репчатый лук – 1 шт. небольшого размера
Куриное яйцо – 2 шт.
Горчица – 1 ч. ложка
Сметана – 2 ст. ложки
Крахмал – 2 ст. ложки с горкой
Соль, чёрный перец, сушёный чеснок, зелень – по вкусу
Растительное масло – для обжаривания
Приступаем к приготовлению.
Нарезаем мясо мелкими кубиками. Для облегчения процесса его можно предварительно немного подморозить.
Измельчаем лук и перекладываем его к мясу.
Добавляем специи и яйца.
Затем сметану и горчицу – тот самый ингредиент, который сделает наши котлеты особенно нежными и вкусными. Перемешиваем.
Далее кладём крахмал и ещё раз хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Накрываем готовый фарш плёнкой и отправляем в прохладное место мариноваться минимум на два часа.
Обращаю ваше внимание, что чем дольше будет идти процесс маринования, тем вкуснее и мягче получатся котлеты. Идеально выдержать фарш в маринаде в течение нескольких часов, оставив на ночь в холодильнике.
Обжариваем котлеты на небольшом количестве растительного масла под закрытой крышкой с двух сторон до готовности, выкладывая их на сковороду с помощью столовой ложки. Готовые котлеты кладём на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и подаём к столу. Листайте фотографии с комментариями -> -> ->
