Дети просят меня готовить сливочных "пчелок" на шоколадном кексе чуть ли не каждый день: получается очень красиво
Оригинальный и очень красивый десерт в виде пчелок - это идеальное угощение для детского праздника или воскресных семейных посиделок. Нежное, милое и легкое лакомство с приятным вкусом шоколада, сыра и цитруса особенно подходит для жаркой погоды.
Дети просят приготовить этот десерт почти каждый день. Получается вкусно и красиво. Делюсь рецептом.
Ингредиенты
Желе:
- Сливочный сыр – 300 грамм.
- Сливки – 150 грамм.
- Желатиновые листы – 5 штук.
- Мед – 80 грамм.
- Лимонный сок – 30 миллилитров.
- Молотый шафран – 7 грамм.
- Желтый пищевой краситель – 5 капель.
Основа:
- Какао-порошок – 1 стакан.
- Сливочное масло – 80 грамм.
- Молочный шоколад – 120 грамм.
- Сахар – 80 грамм.
- Ванильный ароматизатор – 30 грамм.
- Соль – 7 грамм.
- Молоко – 500 миллилитров.
- Яйца – 3 штуки.
- Мука – 175 грамм.
Топпинг:
- Апельсиновый сок – 450 миллилитров.
- Мед – 50 грамм.
- Листья желатина – 6 штук.
Украшение:
- Черный шоколад – 50 грамм.
- Чипсы из белого шоколада – 20 грамм.
Готовим лакомство
Для приготовления дерерта "Пчелки" вам потребуется противень, смазанный маслом и застеленный пергаментом. Кроме этого, понадобится силиконовая форма с овальными углублениями. Приготовьте основу. В миску влейте растопленные молочный шоколад и сливочное масло и смешайте их венчиком.
Всыпьте к ним какао-порошок, сахар, соль. Затем добавьте ванильный ароматизатор, молоко и яйца.
Когда все ингредиенты будут еще раз смешаны между собой, всыпьте к ним муку и вымешайте лопаткой тесто, которое должно получиться, как густая паста. Переложите его на противень и разровняйте шпателем. Отправьте выпекаться на 10-12 минут при температуре сто восемьдесят градусов.
Дайте готовой основе полностью остыть. На следующем шаге приготовьте желе для туловищ пчелок.
В кастрюле нагрейте сливки и смешайте их с медом, шафраном, красителем и смоченным желатином.
Выложите в смесь сливочный сыр и перемешайте до однородности. Заполните ею форму и поместите в холодильник на 4 часа.
Затем выдавите затвердевшею массу на шоколадную основу и обрежьте ее по форме овальных половинок.
Нагрейте апельсиновый сок, мед и желатин и после того, как топпинг остынет до 20 градусов, полейте им пчелок.
Черным растопленным шоколадом обозначьте глаза и полосы на туловище, а белыми чипсами - крылья. Десерт готов.