Ездили на природу, набрали грибов. Сделала вкусные запеченные баклажаны с грибами, ветчиной и сыром: рецепт
![Ездили на природу, набрали грибов. Сделала вкусные запеченные баклажаны с грибами, ветчиной и сыром: рецепт](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/488183-1600719484.jpg)
Баклажаны, запеченные в духовке, сами по себе достаточно вкусные. При добавлении грибов, сыра и ветчины они становятся невероятно мягкими и нежными. Каждый из ингредиентов начинки придает готовому блюду насыщенный вкус и волшебный аромат.
Мы недавно выбрались на природу и собрали много грибов. Их них, баклажанов, ветчины и сыра я приготовила вкусное блюдо. Делюсь рецептом.
![Ездили на природу, набрали грибов. Сделала вкусные запеченные баклажаны с грибами, ветчиной и сыром: рецепт](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/746438-1600719485.jpg)
Что понадобится
Нужно взять следующие продукты:
- Баклажаны – 2 штуки.
- Репчатый лук – 1 штука.
- Белые грибы – 150 граммов.
- Сливочное масло – 60 граммов.
- Твердый сыр – 50 граммов.
- Семена тмина – 1 столовая ложка.
- Шампиньоны – 150 граммов.
- Растительное масло – 20 миллилитров.
- Поваренная соль – 1 чайная ложка.
- Петрушка – 0,5 пучка.
- Молотый перец – 4 щепотки.
- Ветчина – 150 граммов.
Приготовление
Баклажаны промойте под краном и высушите. Разрежьте их вдоль на 2 одинаковые половины. Затем при помощи ножа или чайной ложки осторожно удалите мякоть. При этом ориентируйтесь на необходимую толщину стенок, которая должна составлять примерно 5 миллиметров. Всю извлеченную из 4 половинок мякоть мелко нарежьте.
![Ездили на природу, набрали грибов. Сделала вкусные запеченные баклажаны с грибами, ветчиной и сыром: рецепт](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/475229-1600719485.jpg)
Далее почистите луковицу, шампиньоны и белые грибы. Лук нашинкуйте, а грибы нарежьте дольками. Влейте на дно сковороды с антипригарным покрытием масло и хорошо прогрейте его на огне. Сначала обжарьте до золотистости лук, а затем выложите к нему измельченную мякоть баклажанов и грибы.
![Ездили на природу, набрали грибов. Сделала вкусные запеченные баклажаны с грибами, ветчиной и сыром: рецепт](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/581281-1600719486.jpg)
Приправьте солью и черным молотым перцем, тщательно перемешайте. Тушите все вместе, периодически помешивая, примерно 10 минут. Отдельно нарежьте кубиками ветчину и выложите ее к уже остывшей готовой смеси. Наполните приготовленной начинкой половинки баклажанов и поместите их на противень, заранее застеленный пекарской бумагой.
![Ездили на природу, набрали грибов. Сделала вкусные запеченные баклажаны с грибами, ветчиной и сыром: рецепт](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/995608-1600719486.jpg)
Сверху положите по кусочку сливочного масла весом около 15 граммов. Запекайте баклажаны 15 минут при температуре 200 градусов. Натрите на терке твердый сыр и равномерно посыпьте им запеченные до готовности фаршированные баклажаны.
![Ездили на природу, набрали грибов. Сделала вкусные запеченные баклажаны с грибами, ветчиной и сыром: рецепт](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/40537-1600719487.jpg)
Дайте ему расплавиться. Достаньте противень из духовки. Украсьте семенами тмина и мелко нарезанной петрушкой. Подавайте блюдо к столу с отварным картофелем.