Россиянам объяснили вред веганской диеты

Причиной возникновения проблем со здоровьем может стать состав продуктов, которые входят в рацион при популярных диетах. Возможный вред отказа от мяса описан в материале, представленном на страницах журнала "Микроэлементы в медицине".

Несмотря на то, что вегетарианцы потребляют больше калия, чем люди, которые предпочитают другие виды питания, растительная пища способствует его дефициту. Это связано с плохим усвоением элемента при высоком потреблении таких веществ, как щавелевая и фитиновая кислота. Из-за последней также может наблюдаться нехватка цинка.