Российский диетолог: смузи оказались полезнее соков

Приготовление сока подразумевает разделение овоща или фрукта на жмых и жидкость. Таким образом из напитка исчезает часть полезных веществ и клетчатка. К тому же сок провоцирует выброс глюкозы в кровь, что очень опасно для пациентов с диабетом, напомнила медик.

Смузи богат витаминами и минералами, а также наполнен необходимой организму клетчаткой. В приготовлении такого напитка можно использовать овощи, фрукты и злаковые. Польза увеличивается за счет мякоти плодов, соединительной ткани и кожуры, объяснила Шустер.