Ароматная паста с артишоками и сливочным соусом: готовлю вкуснятину на радость всей семье

Я с малых лет люблю готовить и радовать своих близких новыми блюдами. Как сейчас помню тот момент, когда моя мама впервые доверила мне отварить картофель с мясным гарниром, но сегодня речь не об этом.

В последнее время мы с супругой стали чаще готовить пасту с артишоками и зеленью. Рецепт довольно прост и под силу любому из вас.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления данного блюда вам потребуется следующее:

• шпинат - 250 грамм;
• спагетти - 350 грамм;
• оливковое масло - 1 столовая ложка;
• нежная молочная колбаса - 450 грамм;
• чеснок - 2 зубчика;
• артишок - 10 шт.;
• соль;
• черный молотый перец;
• куриный бульон - 250 мл;
• густые сливки - 100 грамм;
• пшеничная мука - 1 столовая ложка;
• сыр пармезан - 150 грамм.

Для украшения готового блюда можно использовать свежую зелень, например, петрушку или укроп.

Способ приготовления

Что вам необходимо сделать и в каком порядке:

1. Отварите спагетти согласно инструкции, указанной на упаковке.
2. Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и обжарьте колбаску, порезанную на небольшие ломтики.
3. Пропустите чеснок через пресс и пересыпьте на сковороду.
4. Шпинат промойте под проточной водой и измельчите при помощи ножа.
5. Как только колбаса будет готова, добавьте специи и соль.
6. Хорошенько перемешайте и отправьте на сковородку артишоки и шпинат.
7. В отдельной мисочке смешайте куриный бульон и сливки. Для лучшего эффекта взбейте полученную смесь миксером.
8. Как только вода в кастрюльке закипит, добавьте соус и засеките пять минут.
9. Затем присыпьте содержимое кастрюли мукой и перемешивайте, пока соус не станет густым.
10. Теперь перемешайте спагетти с соусом.

Перед подачей на стол блюдо необходимо украсить. Для начала выложите порцию спагетти на тарелку, а сверху добавьте шпинат и артишоки с колбаской. Присыпьте блюдо измельченной зеленью и тертым пармезаном. По желанию можно добавить семена льна, кунжута или хлопья красного перца.