Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой: долго не черствеют и не теряют аромата
Шоколадные маффины с кокосово-творожной начинкой - замечательный десерт, который подходит как для семейного чаепития, так и для угощения на праздничный стол. Лакомство обладает насыщенным, богатым и необычным вкусом. Такие кексы долго остаются мягкими, не черствеют и не теряют аромата.
Состав маффинов
Для теста понадобится следующий набор ингредиентов:
- Яйца в количестве 2 штук.
- Две столовые ложки порошка какао.
- Не менее 100 г сахарного песка.
- Примерно 70 мл подсолнечного масла.
- Мука в количестве 1 стакана.
- Упаковка йогурта без добавок или с кокосовым вкусом.
- Половина пакетика разрыхлителя.
Для кокосовых шариков понадобится:
- Примерно 250 г творога.
- Две столовые ложки сахарного песка.
- Около 150 г муки, смешанной со стружкой кокоса.
Для украшения маффинов нужны такие компоненты:
- Паста из фундука.
- Стружка кокосовая.
Количество ингредиентов для украшения десертов определяют в зависимости от личных предпочтений.
Рецепт шоколадных маффинов
Сначала следует приготовить кокосовые шарики. Творог растирают с сахарным песком. Постепенно добавляют муку, смешанную с кокосовой стружкой. Растирают компоненты до появления массы с плотной консистенцией.
![Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой: долго не черствеют и не теряют аромата](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/727761-1601038817.jpg)
Из нее формируют шарики средней величины.
![Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой: долго не черствеют и не теряют аромата](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/962144-1601038817.jpg)
Для кексов понадобится 12 кружочков. Изделия помещают в холодильную камеру.
Для теста яйца растирают вилкой. Соединяют с сахарным песком и порошком какао.
![Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой: долго не черствеют и не теряют аромата](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/59349-1601038818.jpg)
Тщательно перемешивают. Добавляют подсолнечное масло и йогурт.
![Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой: долго не черствеют и не теряют аромата](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/624540-1601038818.jpg)
Не прекращая растирать ингредиенты, соединяют их с мукой и разрыхлителем.
![Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой: долго не черствеют и не теряют аромата](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/134947-1601038819.jpg)
В формочки для маффинов помещают по столовой ложке теста. Вставляют в него застывшие кокосово-творожные шарики.
![Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой: долго не черствеют и не теряют аромата](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/155743-1601038819.jpg)
На поверхность каждого изделия выкладывают по столовой ложке теста, чтобы оно равномерно покрывало начинку.
![Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой: долго не черствеют и не теряют аромата](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/246677-1601038820.jpg)
Маффины готовят в жарочном шкафу, разогретом до 190 градусов, не менее двадцати минут.
После этого десерты остужают, извлекают из емкостей. Перекладывают на тарелку. Украшают ореховой пастой и стружкой кокоса.
![Шоколадные маффины с творожно-кокосовой начинкой: долго не черствеют и не теряют аромата](https://www.nastroy.net/pic/images/202009/235391-1601038820.jpg)