Как приготовить капусту «Пелюстка»
И что обозначает это украинское название?
Вот такое необычное название дали украинцы вкуснейшей закуске из простой капусты. Хотя почему простой? Ее нарезают по-особому – квадратиками и маринуют со свеклой. В результате капустные листья получаются похожими на лепестки роз. Отсюда и название «Пелюстка» – то есть лепестки.
Состав продуктов:
белокочанная капуста – 1,5 кг;
морковь – 200 г;
свекла – 400 г;
чеснок – 1 головка.
Для маринада:
вода – 1 л;
соль – 2 ст. ложки;
уксус 9 % – 150 мл;
лаврушка – 3-4 листика;
сахар – 150 г;
черный перец горошком – по вкусу;
растительное масло на пол-литровую банку – 1 ст. ложка.
#SIMILAR#
Способ приготовления:
1. Режем капустные листья квадратами, морковь – кружками, свеклу – брусочками, зубчики чеснока – пластинами.
2. Разводим в литре воды сахар и соль, добавляем лаврушку и перец. Получившийся рассол вскипятим и вольем в него, пока он горячий, уксус. Затем даем немного остыть.
3. Тем временем выкладываем в банки слоями овощи в следующем порядке: капуста, морковь, свекла, чеснок. И так до тех пор, пока банка не заполнится.
.