Возвращение The Burger Brothers, Rishon в Еврейском музее и другие новые рестораны
Новые рестораны
Минималистичные блюда в Alice на Патриарших, кошерное меню в Rishon в Еврейском музее, вина из диспенсера в Pipndrop и легендарные для московской гастрономии бургеры в The Burger Brothers — «Афиша Daily» о недавно открывшихся заведениях столицы.
Alice Уютный ресторан на Патриарших
Что? Новый, светлый ресторан с монохромным и лакончиным дизайном от Жени Ужеговой (Eva, Avocado Queen, Capito Café), сменивший на своем посту мясной Carne Grill + Wine. Кто? Ресторан открыла семейная пара — Галактион и Элина Табидзе. Alice — их первый опыт с новым шеф-поваром, Артемом Чудненко, известным по проектам Beloque и Sight Coffee & Dine. Буквально в минуте ходьбы от ресторана находится другое заведение пары — кондитерская с тарталетками Atelier de tartelettes, а в соседнем переулке уже маячит скорым открытием пекарня Valiko. Что есть? Меню небольшое и минималистичное, но не такое простое, как может показаться на первый взгляд. Артема увлекает работа с ферментацией, выдержкой и маринованием, поэтому севиче из гребешка подают с маринованной дыней (880р.), а к утиному филе полагается тыква с соусом на основе кофе, кленового сиропа и коджи (850р.). Здесь хорошо готовят морепродукты, есть также много вегетарианских позиций — например, ... читать далее.