Объедение: попробовала пирог с черникой и начинкой из сливочного сыра, по форме он похож на цветок

Не желаете ли попробовать моего любимого лакомства? Это легкий и очень вкусный пирог с начинкой из сливочного сыра. Оформляется в форме красивого цветка с пышными лепестками. Обычно я украшаю десерт ягодами черники. Приготовить угощение несложно. Делюсь!

Ингредиенты

Для приготовления крема я использую:

• сливочный сыр - 300 грамм;
• йогурт - 200 грамм;
• яичные белки – 2 шт.;
• кукурузную муку - две столовые ложки;
• ваниль - один стручок;
• сахарный сироп - 80 грамм.

Приготовление теста потребует использования ряда продуктов. К ним относятся:

• горячее молоко (примерно 40 °C) - 200 мл;
• сухие биологические дрожжи - 7 грамм;
• сахар - 100 грамм;
• яйцо – 1 шт.;
• белок – 1 шт.;
• муки – 600 грамм;
• соль – одна щепотка;
• сливочное масло (мягкое) - 80 грамм.

В качестве дополнительных составляющих я использую:

• один желток;
• шоколадную стружку – сколько понадобится;
• чернику - 120 грамм.

Как приготовить пирог?

Я действую поэтапно:

1. В начале готовлю тесто. В миске перемешиваю сахар с сухими дрожжами, молоком, солью, мукой, яйцом, белком и маслом. Взбиваю, пока консистенция теста не станет однородной. Накрываю крышкой и оставляю расстаиваться в продолжение одного часа. За этот время оно должно подняться.

2. Тем временем готовлю крем. В миске смешиваю сливочный сыр с йогуртом, яичным белком, кукурузной мукой, мякотью ванильных бобов и сахарным сиропом. Все тщательно взбиваю.

3. Раскатываю тесто в форме круга. Посередине помещаю крышку противня. Нарезаю полоски теста от крышки до края. Таким образом создается имитация солнечных лучей. Соединяю каждые три полосочки таким образом: скручиваю среднюю и к ней прижимаю те, что расположены по бокам (см. фото). Оставляю тесто подниматься еще в продолжение пятнадцати минут.

4. Формирую из теста цветок, выкладываю его на противень, предварительно выстеленный пергаментом. В центре делаю проколы вилкой.

5. Распределяю крем по центру теста и выкладываю на его поверхность чернику.

6. Затем распределяю крем таким образом, чтобы его поверхность стала гладкой.

7. Взбиваю яичный желток и смазываю им тесто по краю.

8. Отправляю в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекаю в продолжение сорока минут.

9. Остывший пирог украшаю тертым шоколадом.

Неужели вам не нравится, как выглядит это угощение? Предложенный мной рецепт не требует наличия каких-либо особенных навыков. Его сможет приготовить даже новичок. Наслаждаемся!