По выходным готовлю "кокосовые вулканчики": изумительное печенье с шоколадной сердцевинкой

Наверное, трудно найти человека, который был бы равнодушен к десертам с кокосовой стружкой. Конечно, большой ассортимент таких десертов вы найдете в любом супермаркете. Но подобное лакомство можно приготовить дома самому. Предлагаем вам рецепт изумительного кокосового печенья с шоколадом.

Основные компоненты

Для приготовления кокосового печенья с шоколадом вам понадобится:

• яйца – два больших;
• сахар – половина стакана;
• соль – на кончике чайной ложки;
• ванильный экстракт – одна чайная ложка;
• кокосовая стружка – три стакана;
• шоколадные чипсы - один стакан.

Кроме этого вам понадобится глубокая миска для приготовления теста, вилка, столовая ложка, противень и пергаментная бумага.

Приготовление печенья

В глубокую миску вбейте два яйца.

Взбейте их вилкой до однородности.

Затем к яичной массе добавьте полстакана сахара, немного соли и чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо все перемешайте.

Когда смесь приобретет однородную консистенцию, можете в миску всыпать три стакана кокосовой стружки.

Тщательно вымешайте тесто. Его можно считать готовым, когда вся кокосовая стружка будет равномерно увлажненной.

Противень застелите пергаментной бумагой. Теперь приступите к формированию печенья. На расстоянии пять-семь сантиметров друг от друга выкладывайте по две-три столовые ложки кокосового теста. В центр каждого печенья положите по две-три штуки шоколадных чипсов.

Сверху на чипсы положите еще немного кокосового теста и придайте печенью форму конуса. Поверх каждого конуса положите еще понемногу шоколадных чипсов.

Отправьте противень в духовку, разогретую до температуры 180 градусов по Цельсию. Время приготовления печенья - пятнадцать-двадцать минут. О готовности можно судить по золотисто-коричневому цвету выпечки.

Украшение и подача

Готовые кокосовые печенья по форме будут напоминать вулкан с лавой. Вы можете их съесть в таком виде, а можете придать сладким вулканам более правдоподобный вид. Это будет особенно актуальным, если вы собираетесь украсить таким десертом праздничный стол.

Сделать шоколадную лаву вы можете, пока выпечка будет горячей. Для этого вам понадобится обычная зубочистка или шпажка для бутербродов.

Просто кончиком зубочистки из растопленного на верхушке печенья шоколада проведите вниз неравномерные полоски.

Когда вы закончите рисовать, оставьте кокосовое печенье минут на пять-десять, чтобы дать шоколаду полностью застыть.

Готовый десерт выложите на сервировочное блюдо и можете подавать.