Свекла не только для борща, а чечевица не только на гарнир. Объединяем два ингредиента и получаем сезонный салатик

Я использую свеклу не только в качестве ингредиента для борща, а чечевицу готовлю не только на гарнир. Если объединить эти два продукта, то можно получить вкусный сезонный салат. Он получается ярким, питательным и очень вкусным. Закуска состоит из здоровых ингредиентов, содержит много белка и полезных жиров. Рецептом салатика я поделюсь в статье.

Ингредиенты

Для салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свекла - 6 штук;
• оливковое масло - пара столовых ложек;
• семена укропа - чайная ложка;
• сметана - четверть стакана;
• черная чечевица - три четверти стакана;
• грецкие орехи - чашка;
• лук-шалот - головка;
• укроп и петрушка - по 3 веточки:
• молотый перец и соль - по щепотке.

Чтобы приготовить заправку, возьмите пару столовых ложек бальзамического уксуса и вдвое больше размягченного сливочного масла.

Подготавливаем свеклу

Очистите свеклу и порежьте дольками. Сбрызните овощ оливковым маслом. Посыпьте перцем с солью и перемешайте.

Готовьте свеклу на гриле около пары минут с каждой стороны. Обжаривайте овощ, пока кусочки немного не обуглятся. Затем переложите свеклу на противень.

Раскалите духовку до 180 °С. Посыпьте поджаренную свеклу семенами укропа и подлейте четверть стакана воды. Накройте противень фольгой и отправьте в духовку на 30-45 минут.

Варим чечевицу

Хорошо промытую чечевицу уложите в большую кастрюлю. Добавьте холодную воду так, чтобы она полностью покрывала ее.

Когда вода начнет интенсивно кипеть, убавьте огонь. Продолжайте варить чечевицу 25 минут. Вылейте воду, бросьте щепотку соли и перемешайте.

Делаем заправку

Размягчите сливочное масло в СВЧ-печи или при комнатной температуре. Добавьте бальзамический уксус и по щепотке соли с перцем. Перемешайте продукты.

Собираем и заправляем салат

Измельчите орехи и лук-шалот. Порубите зелень.

Положите свеклу в салатницу. Добавьте чечевицу, зелень, орехи и лук-шалот. Перемешайте продукты. Заправьте салат приготовленным соусом и сметаной.

Подавайте закуску на стол и наслаждайтесь ее вкусом.