Тесто из имбирного печенья, а начинка из пудинга. Нежный тыквенный пирог

Тыква сейчас на нашем столе как королева. Мы готовим из нее не только супы и интересные гарниры, но и аппетитные десерты. Такой пирог точно украсит любой холодный вечер, ведь в нем не только нежная начинка, похожая на пудинг, но и тесто из имбирного печенья. Получается очень вкусно, ароматно и красиво.

Приготовление теста для рецепта пирога

Для нашего теста потребуется любое печенье с имбирем. Мы превращаем его в крошку любым удобным способом. Проще всего, конечно, использовать блендер, но подойдет и более простой способ. Убираем печенье в пакет, закрываем его, кладем на стол и проходимся по пакету хорошенько скалкой.

Для приготовления вкусной основы для тыквенного пирога нужно взять следующие ингредиенты:

• два стакана крошки имбирного печенья;
• треть стакана сахара;
• шесть столовых ложек сливочного масла, его нужно растопить.

Сначала следует смешать печенье и сахар. Добавляем сливочное масло и хорошенько перемешиваем ингредиенты. Получится немного липкое тесто.

Форму для выпечки нужно смазать кусочком сливочного масла. Выкладываем наше тесто, разравниваем его по дну и формируем бортики. Можно прижать все плотно при помощи кружки или тыльной стороной ложки.

Выпекаем все в течение десяти минут при температуре в 160 градусов.

Список ингредиентов для начинки

Чтобы приготовить нежную начинку, нужно взять следующие ингредиенты:

• лист желатина;
• половину стакана молока;
• столько же коричневого сахара;
• половину чайной ложки соли;
• столько же молотого имбиря, мускатного ореха и корицы;
• четверть стакана сахара;
• три яйца;
• две столовых ложки рома;
• 1,75 стакана пюре из тыквы;
• половину стакана густых сливок.

Для украшения также можно взять немного крошки от имбирного печенья.

Приготовление начинки и сборка десерта

Для начала в кастрюле соединяем желатин, коричневый сахар, специи, желтки и молоко. Все смешиваем тщательно и отправляем на плиту. Готовим, помешивая, пока масса не начнет густеть. Снимаем, пока крем не кипит. Снимаем все с плиты и даем остыть.

Теперь нужно добавить в крем ром и тыквенное пюре, смешать все при помощи венчика.

Белки нужно хорошенько взбить, чтобы они хорошо увеличились в размере. Аккуратно добавляем массу в начинку, лучше при помощи лопаточки.

Выкладываем наш охлажденный тыквенный крем на основу пирога.

Сливки хорошенько взбиваем, чтобы они стали густыми. Украшаем наш пирог.

Убираем его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Нарезаем на порционные кусочки и с аппетитом едим.