Не хватает мяса и белка. В Узбекистане провели исследование популярных мясных консервов

Узбекистан, Ташкент – АН Podrobno.uz. Один из самых популярных на сегодняшний день продуктов, который завоевал всенародную любовь – это мясные консервы. Торговые полки любого магазина, а уж тем более супермаркета, под завязку заполнены самыми разнообразными видами мясных консервов. 

Главная проблема потребителей при выборе тушенки – это закрытые банки, оценить вкусовое содержание которых можно только после вскрытия. Что и было сделано Агентством по защите прав потребителей. В целях изучения соответствия, реализуемой в розничной торговле продукции, Агентством были закуплены и направлены для испытания в аккредитованные лаборатории шесть образцов мясных консервов:

• Говядина тушёная Барс, производства "Барс", Россия (325 г);

• Говядина тушёная Экстра, производства, "Барс", Россия (325 г);

• Говядина тушеная Asl, производства Doston Plyus, Узбекистан (325 г);

• Говядина тушёная Ansor, производства, Ansor Zohir, Узбекистан (325 г);

• Говядина тушёная, производства Marmaks, Узбекистан (338 г);

• Говядина тушёная Raimov, производства Raimov, Узбекистан (325 г)

Выбранные образцы мясных консервов были испытаны на соответствие требованиям ГОСТ. В правильных консервах должна быть определённая массовая доля мяса и определённое количество жира и белка. Но эти требования не смогли соблюсти некоторые из производителей выбранных сортов тушенки для экспертизы.

Приобретая тушенку, мы вправе рассчитывать на насыщенность этого продукта мясным белком. Белок – главная ценность красного мяса, и в соответствии со стандартом в тушенке его должно быть не менее 15%, но …

• Говядина тушёная Экстра, производства "Барс", Россия (325 г) – массовая доля белка составила только 12,65%.

• Говядина тушенка Asl, производства Doston Plyus, Узбекистан (325 г) – массовая доля белка составила только 10,32%.

• Говядина тушёная Raimov, производства Raimov, Узбекистан (325 г) – массовая доля белка составила только 12,63%.

По стандарту массовая доля составных частей (мяса и жира) в говяжьей тушенке должна быть не менее 58%. По результатам экспертизы, проведенной Агентством по защите прав потребителей, выяснилось, что некоторые производители чтобы заработать максимум при минимуме затрат, как можно меньше закладывают в продукт дорогостоящего мяса.

Так:

• Говядина тушенка Asl, производства Doston Plyus, Узбекистан (325 г) – массовая доля мяса и жира составил 56,5%.

• Говядина тушёная Raimov, производства Raimov, Узбекистан (325 г) – массовая доля мяса и жира составил 49,2%.

В результате проведенной экспертизы также были выявлены ряд недостатков в массовой доле жира, которая должна составляет не более 17%. А в испытуемом образце – говядина тушёная Экстра, производства Барс" (Россия) (325 г), она составила целых 20,6%.

Согласно уставленному стандарту поваренной соли, в продукте должно быть от 1 до 1,5%, но как показали результаты экспертизы в образце – говядине тушёной Asl, производства Doston Plyus, Узбекистан (325 г), её оказалось много – 2%.

Сведения по результатам испытаний вышеуказанных образцов мясных консервов направлены в Агентство "Узстандарт", также в санитарно-эпидемиологическую службу при Министерстве здравоохранения для принятия необходимых мер по устранению недостатков, а также для рассмотрения вопроса о приостановлении и аннулировании сертификатов соответствия.

• Говядина тушёная Барс, производства "Барс", Россия (325 г);

• Говядина тушёная Ansor, производства Ansor Zohir, Узбекистан (325 г);

• Говядина тушёная, производства Marmaks, Узбекистан (338 г).