В какие рестораны пойти на этих выходных в Москве и не только

С ЛЮБИМЫМ ЧЕЛОВЕКОМ Vаниль

Ул. Остоженка, 1/9

Vаниль — ресторан-долгожитель, в 2021 году будет праздновать двадцатилетие. Новый шеф Алексей Беликов, ранее возглавлявший кухню ресторана Юлии Высоцкой Food Embassy, этой осенью полностью обновил меню, и эти изменения пришлись нам по вкусу. Оба паштета — из утиной печени с бриошью (350 руб.) и из копченого лосося с красной икрой (490 руб.) — хороши. Хотя порции сравнительно небольшие, но вполне достаточные. Интересная альтернатива паштету — печень трески с желтком су-вид и овощной сальсой, которую подают на бриоши (550 руб.). В меню Vаниль достаточно и морепродуктов. Гребешок с цветной капустой и черным трюфелем (1250 руб.), а также палтус с иерусалимскими артишоками и трубачом (1450 руб.) пробовать обязательно. Трубача сегодня готовят много, но редко хорошо. Это удачное блюдо. Хочется мяса? Наш фаворит — говяжья томленая шея с запеченной цветной капустой (1250 руб.).