Черника – польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Что есть черника

Черника представляет собой кустарник семейства брусничных. Она растет в смешанных лесах и на горных склонах. Черные ягоды покрыты сизым налетом. Черника – сочная кисло-сладкая ягода.

Витаминно-минеральный состав черник богат. Посмотрите сами, что содержит в себе 100 г черники.

Пищевая ценность: Вода 84,21 г Энергетическая ценность 57 ккал Белки 0,74 г Жиры 0,33 г Неорганические вещества 0,24 г Углеводы 14,49 г Клетчатка 2,4 г Минералы: Кальций, Ca 6 мг Железо, Fe 0,28 мг Магний, Mg 6 мг Фосфор, P 12 мг Калий, K 77 мг Натрий, Na 1 мг Витамины: Витамин С 9,7 мг Рибофлавин 0,041 мг Витамин B-6 0,052 мг Фолиевая кислота, пищевая 6 мкг Витамин A, RAE 3 мкг Витамин Е (альфа-токоферол) 0,57 мг Витамин К (филлохинон) 19,3 мкг

Помимо этого, в чернике содержатся дубильные вещества, эфирные масла и фолиевая кислота. 

Польза черники

Черника не только приятна на вкус, но и полезна для здоровья:

Благодаря кальцию она поддерживает прочность костей и суставов. Витамины С и В4 благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, уменьшая количество вредного холестерина. Черника славится своими противовоспалительными и бактерицидными свойствами, что позволяет ей эффективно противостоять конъюктивитам. Витамин А в составе незаменим для зрения: он нормализует глазное кровообращение. Черника может бороться и с неприятными кишечными болезнями: колитами, метеоризмами, диареями и запорами, благодаря клетчатке в составе. Противопоказания: когда черника может принести вред здоровью

Как и все ягоды, черника может принести вред здоровью:

Черника противопоказана пациентам с мочекаменной болезнью, так как черника способствует выделению щавелевой кислоты; Не рекомендуется есть чернику при запорах, потому что дубильные вещества в составе закрепляют стул; Не стоит рисковать и аллергикам; При гастрите и панкреатите черника также противопоказана из-за органических кислот, повышающих кислотность желудочного сока. Как влияет черника на мужское и женское здоровье

Женщины часто используют чернику в косметических целях. Противовоспалительные и увлажняющие маски на основе ягоды омолаживают кожу. Антиоксиданты, содержащиеся в плодах, отвечают за регенерацию клеток.

Во время менструаций черника помогает убрать боль и снизить мышечные спазмы.

Во время беременности стоит придерживаться золотой середины своих пищевых пристрастий. В умеренных количествах черника:

полезна при нехватке калия, железа, кальция и при низком уровне гемоглобина. насыщает микроэлементами маму и малыша; в виде сушеных ягод не позволяет отечностям появляться. 

Для поддержания мужского здоровья также необходима черника. Ягоды помогают лечить воспаления предстательной железы. А благодаря флавоноидам в составе черника хорошо влияет на репродуктивную функцию.

  Будет интересно Аллергия: причины и правила выживания Как омега-3 влияет на мозг и психическое здоровье? Малина: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства Вред и польза черники для детей. Когда можно вводить чернику в прикорм?

В начале прикорма нужно быть аккуратными с ягодами, так как они являются аллергенами. Черника противопоказана детям с атопическим дерматитом и патологиями желчевыводящих путей.

Начинать можно с 9 месяцев с 2-3 ягод в виде пюре. Наблюдайте за реакциями организма вашего малыша. Если все в порядке, можно варить черничный компот (если переживаете за высокую концентрацию сока, разводите компот кипяченой водой), он налаживает работу кишечника.

Аллергическая реакция на чернику проявляется красноватой сыпью, припухлостью кожи и зудом. Если подобные симптомы наблюдаются у вашего ребенка, прекратите прием черники и обратитесь к врачу.

Сушеные ягоды, черничный сок и листья черники

Черника созревает летом, свежими ягоды хранятся недолго. Бывает, что черника начинает горчить. Это означает, что ягода, к сожалению, испортилась после 3-4 дней хранения. После этого не стоит ее есть или использовать для лечения.

Запасаться полезным на зиму можно разными способами. Например, высушиванием.

Сушеная черника отличается от свежей тем, что в ней содержится больше сахара и калорий: одна чашка свежей черники содержит 15 г сахара, а сушеной – целых 100 г! Поэтому, с сушеным лакомством нужно быть аккуратнее диабетикам и людям с избыточным весом.

Пищевых волокон в сушеной ягоде тоже больше: 12 г вместо 3-4 г.

Если ваше здоровье в порядке, то сушеная черника подойдет вам в виде полезной и питательной сладости. Но помните об умеренности, переедание даже полезной ягоды может вызвать проблемы.

Бактериальные свойства черники делают сок из ее ягод вспомогательным средством при лечении болезней ЖКТ и мочевых путей: гастрите, колите, циститах и уретритах. Специалисты назначают лечение, а сок из черники его дополняет.

Антоцианы в составе черники создают соединения с гликозидами. Это помогает сетчатке глаз адаптироваться к резким переменам света и зрение становится лучше. Пейте черничный сок, но не забывайте наблюдаться у офтальмолога, если у вас есть проблемы со зрением.

Листья черники содержат дубильные вещества, тритерпеновые кислоты, флавоноиды, витамин С, эфирное масло, каротиноиды. Народная медицина утверждает, что отвары из листьев черники успокаивают нервную систему и борются со стрессом.

Также из черничных листьев компрессы, примочки и клизмы. Перед применением обязательно консультируйтесь с лечащим врачом.

Как отличать чернику от голубики?

Если вы, услышав слово черника, сразу представляете картинку этой ягоды, вам повезло. Но не все могут отличить чернику от голубики.

Голубика — круглая темно-синяя матовая ягода диаметром около 5−13 мм. Ее мякоть варьируется от белого до желтого цвета и содержит светло-коричневые семена. Черника темнее и менее матовая, ягоды меньше голубики – 3-10 мм в диаметре.

Самое главное отличие в мякоти, у черники она голубая, поэтому пальцы при сборе и язык при поедании окрашиваются в фиолетовый или синий цвет.