Стало известно, кто лучший повар в Башкирии

В Уфе прошел кулинарный конкурс «Лучший по профессии».

Региональный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший повар» состоялся на площадке Уфимского колледжа отраслевых технологий. В непростых состязаниях победил шеф-повар группы компаний «Отдых» Юрий Тарасов.

Как отметил в своем приветственном слове министр торговли и услуг РБ Алексей Гусев, работа шеф-повара – это не только тяжелый труд, но и творчество.

В состязаниях участвовали лучшие повара Башкирии. Свои способности продемонстрировали шеф-повар Азат Низамутдинов, шеф-повар ресторана «Цех» Илья Сухов, бренд шеф-повар группы компаний «Отдых» Юрий Тарасов; шеф-повар ресторана «Викинг» Николай Федоров, шеф-повар ресторана «Monaco» Максим Лазарев, шеф-повар ресторана «Smoky People» Дмитрий Скоропад, повар кафе «Charlie» Ринат Зайнетдинов,; шеф-повар кафе «Республика» в Сибае Кирилл Руденко.

Конкурс включал в себя два непростых задания. Так, например, финальное испытание называлось «Черный ящик». В подготовке «домашнего задания» было заложено два блюда – холодная закуска из рыбы и горячее блюдо из баранины и айвы. Каждое блюдо необходимо было представить в трех подачах. 

Все участники в номинации "Черный ящик" были в равных условиях. Организаторы предоставили им обязательные продукты для создания блюда. Это утиная грудка, брокколи, морковь, апельсин, корень имбиря. Необходимо было в течение 40 минут приготовить одно горячее блюдо в двух (!) подачах. 

В итоге первое место занял бренд шеф-повар группы компаний «Отдых» Юрий Тарасов. Второе место – шеф-повар ресторана «Цех» Илья Сухов. Замкнул тройку самых-самых шеф-повар ресторана «Monaco» Максим Лазарев.