Чахохбили из курицы – насыщенный аромат, а вкус… – пальчики оближешь!

Пробовали вы когда-нибудь чахохбили из курицы? Так называется национальное грузинское блюдо, приготовленное из кусочков мяса любой птицы, тушенного в томатном соусе. Блюдо получается аппетитным и ароматным. Благодаря специям мясо приобретает уникальные вкусовые оттенки, получается очень нежным и сочным. Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления чахохбили из курицы.

Чахохбили из курицы: Ингредиенты

• один килограмм двести грамм куриного мяса
• полкило лука
• полпучка зелени (петрушки и кинзы)
• пять зубчиков чеснока
• одна пол-литровая банка консервированных томатов в собственном соку
• 700 мл растительного масла
• один стакан воды
• одна столовая ложка томатной пасты
• соль, красный острый перец, черный молотый перец и хмели-сунели – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления чахохбили:

• Взять курицу, хорошенько промыть, разрезать на небольшие куски, снова промыть, обсушить бумажным полотенцем.
• Репчатый лук очистить от шелухи, помыть, промокнуть полотенцем и разрезать на квадратики средней величины.
• Зелень промыть, срезать корешки, мелко нарубить.
• Чеснок очистить и разрезать колечками.
• Открыть банку с томатами в собственном соку. При помощи шумовки извлечь оттуда томаты, очистить их от кожицы и нарезать на небольшие дольки.
• В глубокую сковороду налить растительное масло, равномерно распределить его по дну. Сковороду поставить на огонь.
• В разогретую сковороду выложить куски курицы. Обжарить их на среднем огне со всех сторон до получения румяной корочки.
• Добавить нарезанные томаты и полить все томатным соусом, оставшимся в банке. Все хорошенько перемешать деревянной лопаточкой.
• В отдельной сковороде разогреть растительное масло, выложить в нее лук и жарить его до получения золотистого цвета. Затем добавить ложечку томатной пасты, перемешать и еще немного потушить.
• Прожаренный лук переложить к курице и перемешать деревянной лопаточкой. Посолить, поперчить, приправить специями и снова перемешать.

• Добавить воду (вода должна быть комнатной температуры), спустить огонь до минимума и оставить мясо тушиться на четверть часа.
• Буквально за минуту до снятия с огня закладываем нарезанные зелень и чеснок.

Чахохбили из курицы: Видео

http://www.youtube.com/watch?v=fLbp1ceuhOY

 

http://www.youtube.com/watch?v=RX6X_sQpZMU

Готовое чахохбили выложить в красивое глубокое блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!