Как выбрать красную икру к новогоднему столу?

В региональном Роспотребнадзоре рассказали, на что следует обращать внимание

Красная икра – продукт дорогостоящий и, как правило, приобретается к праздникам или торжествам, среди которых традиционно Новый год. В региональном Роспотребнадзоре рассказали, на что следует обращать внимание при выборе качественного и безопасного продукта.

1. В первую очередь не стоит покупать красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли.

2. Обязательно следует изучить этикетку

3. На жестяной банке обязательно должна быть указана следующая информация. При этом соответствующая надпись должна быть «выбита» изнутри.

4. Икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин), приобретать не следует, поскольку с 2008 года она была запрещена. Для икры разрешенными консервантами остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

5. Важно, чтобы крышка банки не была вогнутой вовнутрь или, напротив, вздутой, икра полностью должна заполнять баночку.

6. Если икра течет, а икринки выглядят «сдувшимися», то, скорее всего, икра подвергалась разморозке.

7. У натуральных икринок есть ядро, искусственные однородны.

8. При слабом нажатии натуральные икринки лопаются.

9. В горячей воде натуральная икра немного побелеет и опускается на дно, а искусственная растворятся и окрашивает воду.

Икру следует хранить в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара.