Баночка консервированных персиков, заварной крем и дрожжевое тесто: нежные и сочные булочки для любителей сладенького и фанатов несложной выпечки к чаю

Предлагаю рецепт очень простой и в то же время необычной выпечки к чаю. Сочные булочки из нежного дрожжевого теста с заварным кремом и консервированными персиками понравятся всем любителям сладкого.

Подготовка ингредиентов

Вот что нужно взять для булочек:

• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 120 мл растительного масла;
• 250 мл молока;
• 550 г муки;
• 7 г дрожжей.

Для заварного крема:

• 1/2 л молока;
• 100 г сахара;
• 50 г кукурузного крахмала;
• 1 яичный желток;
• ванильный экстракт.

Дополнительно:

• сливочное масло;
• абрикосовое варенье;
• консервированные персики.

Поэтапное приготовление

Налить молоко в кастрюлю, поставить на огонь. Добавить сахар, желток, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и перемешать. Варить до загустения: довести до кипения и сразу снять с огня, но не кипятить. Закрыть пленкой и дать остыть.

В миску с молоком высыпать сахар, соль, дрожжи, вылить растительное масло, разбить яйцо и перемешать.

Добавить половину муки, перемешать, положить оставшуюся муку и замесить тесто. Выложить его в миску, накрыть пленкой и дать постоять 1 час.

Посыпать пирожковую доску мукой, выложить тесто. Раскатать его скалкой, чтобы получился большой квадрат или прямоугольник.

Намазать его растопленным сливочным маслом. Тесто завернуть рулетом и нарезать кусочками по 2 см толщиной.

Положить булочки на противень. В центре каждой сделать углубление, надавив стаканом.

Заварной крем выложить в кондитерский мешок, заполнить им углубления в булочках.

Положить сверху половинки персиков выпуклой стороной вверх.

Смазать края теста взбитым яйцом. Выпекать 20 минут при температуре 180 ºC.

Намазать все булочки с персиками абрикосовым джемом.