Прибежала домой с работы, а там вся семья чинно ждет ужин. За 40 минут приготовила индийские котлеты с яйцом в йогуртовом соусе

Если вы хотите приготовить ужин на скорую руку, это вовсе не означает, что вам нужно сделать банальный гарнир с отварными сосисками. Предлагаем вам рецепт индийских котлет с яйцом под йогуртовым соусом. На их приготовление у вас уйдет всего сорок минут.

Ингредиенты для котлет

Для приготовления котлет вам понадобятся:

• яйца - пять штук;
• луковица - одна большая;
• чеснок - два-три зубчика;
• мясной фарш - 400 граммов;
• соль - одна щепотка;
• куркума - пол чайной ложки;
• немного молотого красного перца;
• мука - две столовые ложки;
• одно яйцо;
• растительное масло - для фритюра.

Кроме этого, вам будет нужна миска для замешивания фарша, разделочная доска и кастрюлька для обжаривания котлет.

Как приготовить

Пять яиц отварите в течение примерно десяти минут. Остудите.

Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок почистите и также измельчите.

В глубокую миску выложите фарш. Отправьте туда же измельченные лук и чеснок, перемешайте. Добавьте к фаршу соль, муку, куркуму, немного красного молотого перца, вбейте яйцо, вымесите фарш.

Отваренные яйца почистите. Покройте каждое слоем фарша, но не слишком толстым.

Сформируйте руками шарики.

В кастрюльке нагрейте растительное масло и обжаривайте в нем колтеты до готовности. Они должны получиться красивыми, золотистыми. Выложите их на тарелку с бумажными салфетками, чтобы ушел лишний жир.

Ингредиенты для соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся:

• помидоры - два крупных;
• луковица - одна средняя;
• чеснок - два зубчика;
• имбирь - небольшой кусочек;
• куркума - пол чайной ложки;
• немного соли;
• немного сахара;
• натуральный йогурт - 100 миллилитров;
• порошок карри - пол чайной ложки;
• растительное масло - для обжаривания.

Кроме этого, вам понадобятся разделочная доска и кастрюлька для приготовления соуса.

Как приготовить

Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок также почистите и измельчите. Маленький кусочек имбиря очистите от кожуры и тоже мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.

В небольшой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем сначала лук, чеснок и имбирь. Затем добавьте туда же измельченные помидоры, соль, сахар, куркуму и карри. Перемешайте и влейте немного воды. Тушите соус несколько минут, не переставая помешивать. Когда соус закипит, влейте в него йогурт. Уменьшите огонь и тушите, продолжая помешивать. До кипения доводить не нужно.

Подача

Котлеты подавайте порционно с гарниром, каждую щедро полейте йогуртовым соусом. В качестве гарнира хорошо подойдет рис или картофель.